Pâtisserie
Sucre
Le sucre est un édulcorant cristallisé fabriqué à partir de betterave ou de canne à sucre. Il est utilisé en pâtisserie, dans les boissons, pour la conservation et pour sucrer les plats.
387 kcal pour 100 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
387 kcal
| Protéines | 0 g |
|---|---|
| Lipides | 0 g |
| Glucides | 100 g |
| Fibres | 0 g |
Source : USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pour 100 g de produit.
Combien de grammes dans une mesure
Poids approximatifs des mesures courantes. La valeur exacte dépend du produit et de son tassement.
- tasse de 200 ml 169,8 g
- tasse de 250 ml 212,2 g
- cuillère à soupe (15 ml) 12,7 g
- cuillère à café (5 ml) 4,2 g
- bocal de 0,5 l 424,5 g
Bon à savoir : Sucre
Le sucre, tu le regardes avant de le toucher. Blanc, sec, chaque grain net et séparé sous la lumière — voilà ce qu'il te faut. S'il colle en petits blocs, l'air humide est passé par là, et ton gâteau en pâtira.
Pourquoi le sucre agit-il ainsi ? Il retient l'eau. C'est pour ça qu'un cake au sucre reste moelleux trois jours, alors que le même sans sucre sèche en une nuit. Regarde-le fondre dans une casserole chaude : il se transforme en sirop épais, doré, brillant, et dès que l'odeur de caramel monte, retire du feu — encore un instant de trop, et il brûle.
On dit souvent : le sucre roux, c'est plus sain que le blanc. Non ! C'est le même sucre, juste enrobé d'un peu de mélasse pour la couleur et le goût. Cette idée pousse les gens à doubler les quantités en pensant faire un choix léger — et la pâte devient trop sucrée, collante, sans qu'on comprenne pourquoi.
Cent grammes de sucre, c'est 387 kilocalories, zéro protéine, zéro matière grasse. Garde-le au sec, dans un bocal fermé, loin de toute odeur — il absorbe tout ce qui traîne autour de lui.
Questions et réponses
Combien de grammes de sucre y a-t-il dans tasse de 200 ml ?
tasse de 200 ml de sucre pèse environ 169,8 g.
Combien de grammes de sucre y a-t-il dans tasse de 250 ml ?
tasse de 250 ml de sucre pèse environ 212,2 g.
Combien de grammes de sucre y a-t-il dans cuillère à soupe (15 ml) ?
cuillère à soupe (15 ml) de sucre pèse environ 12,7 g.
Combien de grammes de sucre y a-t-il dans cuillère à café (5 ml) ?
cuillère à café (5 ml) de sucre pèse environ 4,2 g.
Combien de grammes de sucre y a-t-il dans bocal de 0,5 l ?
bocal de 0,5 l de sucre pèse environ 424,5 g.
