Pâtisserie
Sucre roux
Sucre moelleux et humide conservant des traces de mélasse, de blond à brun foncé. Apporte de la profondeur aux pâtisseries et aux sauces.
380 kcal pour 100 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
380 kcal
| Protéines | 0,1 g |
|---|---|
| Lipides | 0 g |
| Glucides | 98,1 g |
| Fibres | 0 g |
Source : USDA FoodData Central, 2026-10-03. Pour 100 g de produit.
Combien de grammes dans une mesure
Poids approximatifs des mesures courantes. La valeur exacte dépend du produit et de son tassement.
- tasse de 200 ml 129,8 g
- tasse de 250 ml 162,2 g
- cuillère à soupe (15 ml) 9,7 g
- cuillère à café (5 ml) 3,2 g
- bocal de 0,5 l 324,5 g
Bon à savoir : Sucre roux
Tu ouvres le paquet, et déjà l'odeur te parle : un parfum de mélasse, presque de caramel, qui n'existe pas dans le sucre blanc. Ce sirop brun colle les cristaux entre eux, les garde humides, et donne à tes gâteaux ce moelleux particulier, cette couleur plus foncée, ce goût qui rappelle un peu le caramel brûlé.
Choisis-le au toucher, pas seulement au regard. Il doit être souple sous les doigts, former une boule quand tu le presses dans ta main, jamais sec ni dur comme du sable. S'il s'effrite, s'il fait des grumeaux durs, c'est qu'il a perdu son humidité : il a vieilli à l'air libre, sans couvercle.
Certains disent que le sucre roux, c'est juste du sucre blanc coloré, sans vraie différence. Non ! L'humidité et le parfum qu'il porte changent la texture de tes préparations, pas seulement la teinte. Celui qui pense ça remplace bêtement l'un par l'autre dans une recette de cookies — et se retrouve avec une pâte plus pâle, à l'odeur plus plate, sans ce moelleux sous la dent qu'on cherchait.
Questions et réponses
Combien de grammes de sucre roux y a-t-il dans tasse de 200 ml ?
tasse de 200 ml de sucre roux pèse environ 129,8 g.
Combien de grammes de sucre roux y a-t-il dans tasse de 250 ml ?
tasse de 250 ml de sucre roux pèse environ 162,2 g.
Combien de grammes de sucre roux y a-t-il dans cuillère à soupe (15 ml) ?
cuillère à soupe (15 ml) de sucre roux pèse environ 9,7 g.
Combien de grammes de sucre roux y a-t-il dans cuillère à café (5 ml) ?
cuillère à café (5 ml) de sucre roux pèse environ 3,2 g.
Combien de grammes de sucre roux y a-t-il dans bocal de 0,5 l ?
bocal de 0,5 l de sucre roux pèse environ 324,5 g.
