Panificação e confeitaria
Açúcar mascavo
Açúcar macio e úmido com vestígios de melaço, variando do claro ao escuro. Adiciona profundidade de sabor a assados e molhos.
380 kcal por 100 g
Informação nutricional por 100 g
380 kcal
| Proteínas | 0,1 g |
|---|---|
| Gorduras | 0 g |
| Carboidratos | 98,1 g |
| Fibra | 0 g |
Fonte: USDA FoodData Central, 2026-10-03. Por 100 g de produto.
Quantos gramas há numa medida
Pesos aproximados de medidas comuns. O valor exato depende do produto e de como a medida é preenchida.
- copo de 200 ml 129,8 g
- copo de 250 ml 162,2 g
- colher de sopa (15 ml) 9,7 g
- colher de chá (5 ml) 3,2 g
- frasco de 0,5 l 324,5 g
Bom saber: Açúcar mascavo
Você já reparou que o açúcar mascavo gruda nos dedos e o refinado não? É o melaço que fica grudado nos cristais depois da produção, e é ele quem dá aquela cor e aquele gosto mais profundo, quase de caramelo. Quanto mais melaço, mais escuro e mais úmido o açúcar fica. É por isso que ele empedra na lata: a umidade do melaço evapora, os cristais se colam e viram pedra. Escolha pela textura: pegue um punhado, ele tem que ceder, macio, quase como areia molhada. Se estiver duro como gelo, já perdeu a graça. O cheiro também conta: tem que lembrar rapadura, não álcool nem mofo. Tem gente que acha que açúcar mascavo é "mais saudável" que o branco, coisa de dieta. Não é! Cem gramas têm 380 calorias e cerca de 98 gramas de carboidrato, praticamente igual ao refinado. Quem acredita nisso exagera na quantidade achando que está fazendo bem, e só deixa o doce mais escuro do que devia, com o gosto de melaço tomando conta de tudo.
Perguntas e respostas
Açúcar mascavo — copo de 200 ml: quanto pesa?
Açúcar mascavo — copo de 200 ml: cerca de 129,8 g.
Açúcar mascavo — copo de 250 ml: quanto pesa?
Açúcar mascavo — copo de 250 ml: cerca de 162,2 g.
Açúcar mascavo — colher de sopa (15 ml): quanto pesa?
Açúcar mascavo — colher de sopa (15 ml): cerca de 9,7 g.
Açúcar mascavo — colher de chá (5 ml): quanto pesa?
Açúcar mascavo — colher de chá (5 ml): cerca de 3,2 g.
Açúcar mascavo — frasco de 0,5 l: quanto pesa?
Açúcar mascavo — frasco de 0,5 l: cerca de 324,5 g.
