Sastojci za pečenje
Smeđi šećer
Mekani, vlažni šećer s tragovima melase, koji varira od svjetlije do tamnije smeđe boje. Dodaje dubinu okusa pečenim slasticama i umacima.
380 kcal na 100 g
Nutritivne vrijednosti na 100 g
380 kcal
| Bjelančevine | 0,1 g |
|---|---|
| Masti | 0 g |
| Ugljikohidrati | 98,1 g |
| Vlakna | 0 g |
Izvor: USDA FoodData Central, 2026-10-03. Na 100 g proizvoda.
Koliko grama ima u jednoj mjeri
Približne težine uobičajenih mjera. Točna vrijednost ovisi o proizvodu i o tome koliko je zbijen.
- šalica od 200 ml 129,8 g
- šalica od 250 ml 162,2 g
- žlica (15 ml) 9,7 g
- žličica (5 ml) 3,2 g
- staklenka od 0,5 l 324,5 g
Dobro je znati: Smeđi šećer
Smeđi šećer je mekan i vlažan šećer s tragovima melase, boje koja varira od svijetlo- do tamnosmeđe. Melasa mu daje karakterističan okus i vlažnost te tamniju boju od bijelog šećera. Pri kupnji vrijedi obratiti pozornost na teksturu: kvalitetan smeđi šećer je rastresit, grudice se lako razdvoje prstima, a miris je blago karamelast, s notom melase. Ako je šećer stvrdnut u tvrdu grudu, to ne znači da je pokvaren, nego da je izgubio dio vlage, obično zbog neodgovarajućeg skladištenja. Zbog toga ga je najbolje čuvati u dobro zatvorenoj posudi, na suhom i hladnom mjestu, pa dulje ostaje vlažan. U kuhinji se smeđi šećer koristi za kolače, kekse, umake i marinade, jer unosi dublji, karamelni okus koji bijeli šećer nema. Kod pečenja kolača s ovim šećerom dobar znak gotovosti jest zlatnosmeđa kora i kolač koji se lagano vrati kad ga se pritisne prstom. Raširena je zabluda da je smeđi šećer zdravija zamjena za bijeli šećer. Razlika u sastavu je minimalna jer smeđi šećer sadrži tek malu količinu melase, pa njegov utjecaj na prehranu suštinski ne odstupa od bijelog šećera.
Pitanja i odgovori
Koliko teži smeđi šećer: šalica od 200 ml?
Šalica od 200 ml: smeđi šećer teži otprilike 129,8 g.
Koliko teži smeđi šećer: šalica od 250 ml?
Šalica od 250 ml: smeđi šećer teži otprilike 162,2 g.
Koliko teži smeđi šećer: žlica (15 ml)?
Žlica (15 ml): smeđi šećer teži otprilike 9,7 g.
Koliko teži smeđi šećer: žličica (5 ml)?
Žličica (5 ml): smeđi šećer teži otprilike 3,2 g.
Koliko teži smeđi šećer: staklenka od 0,5 l?
Staklenka od 0,5 l: smeđi šećer teži otprilike 324,5 g.
