Backen
Zucker
Zucker ist ein kristallines Süßungsmittel aus Zuckerrüben oder Zuckerrohr. Er wird zum Backen, für Getränke, zum Einmachen und zum Süßen von Speisen verwendet.
387 kcal pro 100 g
Nährwerte pro 100 g
387 kcal
| Eiweiß | 0 g |
|---|---|
| Fett | 0 g |
| Kohlenhydrate | 100 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
Quelle: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pro 100 g Produkt.
Wie viel Gramm in einem Maß
Ungefähre Gewichte gängiger Maße. Der genaue Wert hängt vom Produkt und vom Einfüllen ab.
- Tasse 200 ml 169,8 g
- Tasse 250 ml 212,2 g
- Esslöffel (15 ml) 12,7 g
- Teelöffel (5 ml) 4,2 g
- 0,5-l-Glas 424,5 g
Gut zu wissen: Zucker
Zucker, mein Freund, ist kein Gewürz. Er ist Handwerk. Er bindet Wasser, er macht Teig zart, er lässt Karamell entstehen, wenn du ihn erhitzt und seine Kristalle in Farbe und Aroma verwandelst. Genau darum verbrennt er auch so leicht — pass auf, wenn er in der Pfanne braun wird, das geht in Sekunden von golden zu bitter.
Wie wählst du guten Zucker? Er soll trocken sein, locker, jedes Korn für sich, nicht verklumpt. Riecht er leicht nach Karamell oder Melasse, ist das ein Zeichen von Charakter, nicht von schlechter Qualität. Weißer, feiner Zucker ist neutral, brauner trägt mehr Aroma — wähle nach dem, was du kochst.
Manche sagen: Zucker macht nur süß, mehr nicht. Nein! Er hält Feuchtigkeit im Gebäck, er verzögert das Festwerden von Eiweiß beim Schlagen, er sorgt für Bräunung. Wer ihn nur als Süßungsmittel behandelt, ersetzt ihn gedankenlos durch Honig oder Sirup und wundert sich dann, warum der Kuchen flach bleibt oder der Teig klebt. Zucker ist Struktur, nicht nur Geschmack. Behandle ihn so, und dein Gebäck dankt es dir mit der richtigen Textur, mit Feuchtigkeit, mit Farbe.
Fragen und Antworten
Wie viel Gramm zucker sind in tasse 200 ml?
Tasse 200 ml zucker wiegt etwa 169,8 g.
Wie viel Gramm zucker sind in tasse 250 ml?
Tasse 250 ml zucker wiegt etwa 212,2 g.
Wie viel Gramm zucker sind in esslöffel (15 ml)?
Esslöffel (15 ml) zucker wiegt etwa 12,7 g.
Wie viel Gramm zucker sind in teelöffel (5 ml)?
Teelöffel (5 ml) zucker wiegt etwa 4,2 g.
Wie viel Gramm zucker sind in 0,5-l-glas?
0,5-l-Glas zucker wiegt etwa 424,5 g.
