Panificação e confeitaria
Açúcar de confeiteiro
Açúcar branco finamente moído sem aromatizantes adicionados, usado para polvilhar sobremesas ou fazer coberturas. Dissolve-se facilmente para uma textura lisa.
389 kcal por 100 g
Informação nutricional por 100 g
389 kcal
| Proteínas | 0 g |
|---|---|
| Gorduras | 0 g |
| Carboidratos | 99,8 g |
| Fibra | 0 g |
Fonte: USDA FoodData Central, 2026-10-03. Por 100 g de produto.
Quantos gramas há numa medida
Pesos aproximados de medidas comuns. O valor exato depende do produto e de como a medida é preenchida.
- copo de 200 ml 101,4 g
- copo de 250 ml 126,8 g
- colher de sopa (15 ml) 7,6 g
- colher de chá (5 ml) 2,5 g
- frasco de 0,5 l 253,5 g
Bom saber: Açúcar de confeiteiro
O açúcar de confeiteiro é açúcar branco moído até se tornar um pó fino, sem aromatizantes, usado para polvilhar sobremesas ou preparar glacês. Por sua granulometria reduzida, dissolve-se com facilidade e confere textura lisa a coberturas e recheios. Um produto de boa qualidade apresenta cor branca uniforme, sem grumos nem partículas maiores misturadas ao pó, e não deve exalar nenhum cheiro estranho; qualquer odor fora do comum é motivo para descartar o produto. Deve ser guardado em recipiente bem fechado, em local seco, pois a umidade do ar favorece a formação de grumos e compromete sua textura fina. Na cozinha, é usado para finalizar tortas, bolos e biscoitos, para preparar glacês e suspiros, e em misturas que exigem dissolução rápida sem deixar sensação arenosa. Existe a ideia de que o açúcar de confeiteiro seria mais leve ou menos calórico que o açúcar comum, por sua aparência fina e aerada. Isso não corresponde à realidade: trata-se do mesmo açúcar, apenas moído em partículas menores, e seu valor nutricional por cem gramas é equivalente ao do açúcar granulado, com cerca de 389 quilocalorias e praticamente toda a composição em carboidratos.
Perguntas e respostas
Açúcar de confeiteiro — copo de 200 ml: quanto pesa?
Açúcar de confeiteiro — copo de 200 ml: cerca de 101,4 g.
Açúcar de confeiteiro — copo de 250 ml: quanto pesa?
Açúcar de confeiteiro — copo de 250 ml: cerca de 126,8 g.
Açúcar de confeiteiro — colher de sopa (15 ml): quanto pesa?
Açúcar de confeiteiro — colher de sopa (15 ml): cerca de 7,6 g.
Açúcar de confeiteiro — colher de chá (5 ml): quanto pesa?
Açúcar de confeiteiro — colher de chá (5 ml): cerca de 2,5 g.
Açúcar de confeiteiro — frasco de 0,5 l: quanto pesa?
Açúcar de confeiteiro — frasco de 0,5 l: cerca de 253,5 g.
