Óleos e gorduras
Azeite de Oliva
O azeite de oliva é extraído da prensagem das azeitonas. É usado para temperar saladas, em marinadas e para refogar levemente.
884 kcal por 100 g
Informação nutricional por 100 g
884 kcal
| Proteínas | 0 g |
|---|---|
| Gorduras | 100 g |
| Carboidratos | 0 g |
| Fibra | 0 g |
Fonte: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Por 100 g de produto.
Quantos gramas há numa medida
Pesos aproximados de medidas comuns. O valor exato depende do produto e de como a medida é preenchida.
- copo de 200 ml 182,6 g
- copo de 250 ml 228,2 g
- colher de sopa (15 ml) 13,7 g
- colher de chá (5 ml) 4,6 g
- frasco de 0,5 l 456,5 g
Bom saber: Azeite de Oliva
Deixe-me contar uma coisa sobre o Azeite de Oliva: ele não é só gordura, é o suco da fruta. Espreme-se a azeitona e sai o óleo, puro, sem mistério — por isso ele guarda o cheiro da fruta viva, às vezes com toque de maçã verde, de folha, de pimenta no fim da garganta. Isso é o azeite dizendo que está fresco.
Escolha pelo nariz, não pelo rótulo bonito. Cheire: se vier cheiro de mofo, de madeira velha, de azeitona murcha, devolva o vidro para a prateleira. Azeite bom arde um pouco na garganta — isso é sinal de vida, não defeito.
Ouço gente dizer: cor verde-escura é sinal de qualidade superior. Não é! Já vi azeite verde bonito que não cheirava a nada, e azeite dourado, mais simples na aparência, que enchia a cozinha de perfume assim que se abria o vidro. A cor muda de garrafa para garrafa, de safra para safra — quem cozinha sabe que isso não conta nada. Esse engano leva direto ao erro mais comum: escolher pelos olhos, pagar caro pelo verde e levar para casa um óleo murcho, enquanto o dourado ao lado, mais barato, estava vivo e cheiroso.
Use-o cru, em saladas, em marinadas, no fim da receita — é ali que ele mostra quem é.
Perguntas e respostas
Azeite de oliva — copo de 200 ml: quanto pesa?
Azeite de oliva — copo de 200 ml: cerca de 182,6 g.
Azeite de oliva — copo de 250 ml: quanto pesa?
Azeite de oliva — copo de 250 ml: cerca de 228,2 g.
Azeite de oliva — colher de sopa (15 ml): quanto pesa?
Azeite de oliva — colher de sopa (15 ml): cerca de 13,7 g.
Azeite de oliva — colher de chá (5 ml): quanto pesa?
Azeite de oliva — colher de chá (5 ml): cerca de 4,6 g.
Azeite de oliva — frasco de 0,5 l: quanto pesa?
Azeite de oliva — frasco de 0,5 l: cerca de 456,5 g.
