Λάδια και λίπη
Ελαιόλαδο
Το ελαιόλαδο εξάγεται από ελιές. Χρησιμοποιείται για ντρέσινγκ σαλάτας, σε μαρινάδες και για ελαφρύ σοτάρισμα.
884 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
884 kcal
| Πρωτεΐνες | 0 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 100 g |
| Υδατάνθρακες | 0 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
Πηγή: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Ανά 100 g προϊόντος.
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 182,6 g
- φλιτζάνι 250 ml 228,2 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 13,7 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 4,6 g
- βάζο 0,5 l 456,5 g
Καλό είναι να ξέρετε: Ελαιόλαδο
Το παρθένο ελαιόλαδο είναι χυμός ελιάς, τίποτα άλλο. Γι' αυτό και φτιάχνεται με απλή πίεση και φυγοκέντρηση — σαν να στύβεις πορτοκάλι, χωρίς διαλύτες και χωρίς ζέστη. Αλλά πρόσεξε: όχι κάθε μπουκάλι με την ετικέτα "ελαιόλαδο" είναι αυτό. Υπάρχουν και ραφιναρισμένα, περασμένα από θερμότητα, κι άλλα βγαλμένα με διαλύτες από τον πυρήνα. Το παρθένο κρατάει ζωντανό άρωμα που θυμίζει χόρτο, μήλο, μερικές φορές πιπεριά.
Διάλεξέ το με τη μύτη, όχι με τα μάτια. Το χρώμα δεν λέει τίποτα, αλλάζει με την ποικιλία και την εποχή. Μύρισέ το: πρέπει να είναι καθαρό, φρέσκο, χωρίς ίχνος μούχλας ή ξινίλας. Αν σε τσιμπήσει ελαφρά στον λαιμό όταν το δοκιμάσεις, καλό σημάδι — δείχνει ζωντάνια.
Μερικοί λένε πως το παρθένο ελαιόλαδο δεν κάνει για τηγάνισμα, γιατί "καίγεται εύκολα". Όχι! Στο τηγάνι το καταλαβαίνεις μόνο του: όσο γυαλίζει και δεν βγάζει καπνό, είναι μια χαρά. Το λάθος που γεννά αυτός ο μύθος είναι να το κρατάνε μόνο για σαλάτες και να τηγανίζουν με φτηνά σπορέλαια, χάνοντας γεύση χωρίς λόγο.
Φύλαξέ το μακριά από φως, ζέστη και αέρα. Κι αν μυρίσει κάποτε ταγκό, πέταξέ το δίχως δεύτερη σκέψη.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Ελαιόλαδο — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Ελαιόλαδο — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 182,6 g.
Ελαιόλαδο — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Ελαιόλαδο — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 228,2 g.
Ελαιόλαδο — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Ελαιόλαδο — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 13,7 g.
Ελαιόλαδο — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Ελαιόλαδο — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 4,6 g.
Ελαιόλαδο — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Ελαιόλαδο — βάζο 0,5 l: περίπου 456,5 g.
