Cereales y legumbres
Arroz para risotto
Arroz italiano de grano redondo, como el Arborio o el Carnaroli. Al cocinarse aporta al plato una textura cremosa característica, siendo el arroz ideal para el risotto.
358 kcal por 100 g
Información nutricional por 100 g
358 kcal
| Proteínas | 6,5 g |
|---|---|
| Grasas | 0,5 g |
| Carbohidratos | 79,2 g |
Fuente: USDA FoodData Central, 2026-10-03. Por 100 g crudo (según USDA FDC).
Cuántos gramos hay en una medida
Pesos aproximados de medidas habituales. El valor exacto depende del producto y de cómo se llene.
- vaso de 200 ml 169 g
- vaso de 250 ml 211,2 g
- cucharada (15 ml) 12,7 g
- cucharadita (5 ml) 4,2 g
- tarro de 0,5 l 422,5 g
Conviene saber: Arroz para risotto
El arroz para risotto es un grano corto y redondo, y ahí está la clave. Cuando lo remueves en el caldo, suelta almidón y el caldo se va poniendo turbio y espeso. Por eso el risotto queda cremoso sin necesidad de nata: el propio grano hace de espesante. No lo laves nunca antes de cocinarlo, amigo, porque le quitas justo lo que necesitas.
Elígelo mirando el grano: tiene que verse perlado, con un centro más blanco y opaco. Y al probarlo ya cocido, busca eso: un mordisco con un punto firme en el centro cuando el resto ya está tierno.
Aquí viene el error que escucho siempre: algunos dicen que cualquier arroz sirve para hacer risotto, que todos son iguales. No, no es así. Un arroz largo no suelta el almidón de la misma manera, y el resultado se queda suelto, sin cuerpo. Ese error te deja con un plato aguado o seco, nunca con esa cremosidad que define al risotto.
Cada 100 gramos crudos aportan 358 kilocalorías, 79,15 gramos de carbohidratos, 6,5 gramos de proteína y apenas 0,52 gramos de grasa.
Preguntas y respuestas
¿Cuántos gramos de arroz para risotto hay en vaso de 200 ml?
vaso de 200 ml de arroz para risotto pesa unos 169 g.
¿Cuántos gramos de arroz para risotto hay en vaso de 250 ml?
vaso de 250 ml de arroz para risotto pesa unos 211,2 g.
¿Cuántos gramos de arroz para risotto hay en cucharada (15 ml)?
cucharada (15 ml) de arroz para risotto pesa unos 12,7 g.
¿Cuántos gramos de arroz para risotto hay en cucharadita (5 ml)?
cucharadita (5 ml) de arroz para risotto pesa unos 4,2 g.
¿Cuántos gramos de arroz para risotto hay en tarro de 0,5 l?
tarro de 0,5 l de arroz para risotto pesa unos 422,5 g.
