Korn og belgfrukter
Risottoris
Rundkornet italiensk ris, som Arborio eller Carnaroli. Når den kokes, gir den retten en karakteristisk kremet konsistens, noe som gjør den til den foretrukne risen til risotto.
358 kcal per 100 g
Næringsinnhold per 100 g
358 kcal
| Protein | 6,5 g |
|---|---|
| Fett | 0,5 g |
| Karbohydrater | 79,2 g |
Kilde: USDA FoodData Central, 2026-10-03. Per 100 g rått produkt (ifølge USDA FDC).
Hvor mange gram er det i et mål
Omtrentlig vekt for vanlige mål. Den nøyaktige verdien avhenger av produktet og av hvor tett det pakkes.
- kopp 200 ml 169 g
- kopp 250 ml 211,2 g
- spiseskje (15 ml) 12,7 g
- teskje (5 ml) 4,2 g
- glass 0,5 l 422,5 g
Greit å vite: Risottoris
Hør her: risottoris er ikke bare ris, det er en liten stivelsesfabrikk. Kornet er kort og rundt. Når riskornet varmes opp i buljong, løsner stivelsen i det ytre laget og går ut i væsken rundt kornet, mens kjernen inni holder stand. Kjenner du på sausen med skjeen, merker du hvordan den blir tyngre og seigere for hver omrøring – det er stivelsen som gjør jobben, uten at du trenger fløte eller reduksjon. Velg riktig ris på utseendet: kornene skal være hele, blanke og nesten gjennomskinnelige i kantene, med en liten hvit kjerne i midten. Lukten skal være nøytral, lett melaktig, aldri harsk.
Noen sier at du må skylle risen før koking, akkurat som til pilaff. Nei! Skyller du bort stivelsen på overflaten, skyller du bort noe av det som gjør risottoen kremet. Den feilen gjør at sausen blir tynnere og kornene mer løse i pannen, i stedet for å smelte sammen til én kremet helhet.
Spørsmål og svar
Hvor mye veier risottoris: kopp 200 ml?
Kopp 200 ml: risottoris veier omtrent 169 g.
Hvor mye veier risottoris: kopp 250 ml?
Kopp 250 ml: risottoris veier omtrent 211,2 g.
Hvor mye veier risottoris: spiseskje (15 ml)?
Spiseskje (15 ml): risottoris veier omtrent 12,7 g.
Hvor mye veier risottoris: teskje (5 ml)?
Teskje (5 ml): risottoris veier omtrent 4,2 g.
Hvor mye veier risottoris: glass 0,5 l?
Glass 0,5 l: risottoris veier omtrent 422,5 g.
