Céréales et légumineuses
Riz à risotto
Riz italien à grain rond, comme l'Arborio ou le Carnaroli. Une fois cuit, il donne au plat une texture crémeuse caractéristique, ce qui en fait le riz de référence pour le risotto.
358 kcal pour 100 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
358 kcal
| Protéines | 6,5 g |
|---|---|
| Lipides | 0,5 g |
| Glucides | 79,2 g |
Source : USDA FoodData Central, 2026-10-03. Pour 100 g cru (selon l'USDA FDC).
Combien de grammes dans une mesure
Poids approximatifs des mesures courantes. La valeur exacte dépend du produit et de son tassement.
- tasse de 200 ml 169 g
- tasse de 250 ml 211,2 g
- cuillère à soupe (15 ml) 12,7 g
- cuillère à café (5 ml) 4,2 g
- bocal de 0,5 l 422,5 g
Bon à savoir : Riz à risotto
Écoute-moi bien, le riz à risotto n'est pas un riz comme les autres. C'est un grain rond, trapu, presque perlé. Son amidon est riche, collant, et il se libère peu à peu dans le bouillon pendant que tu remues : voilà pourquoi le risotto devient crémeux sans une goutte de crème. Pour le choisir, regarde le grain : il doit être translucide à l'extérieur, avec un cœur bien blanc, opaque, comme une petite perle au centre. Prends-le en main, il doit être sec, sans poussière ni grains cassés.
Certains disent qu'il faut le rincer avant cuisson, comme n'importe quel riz. Non ! Si tu le laves, tu emportes justement cet amidon précieux qui donne sa texture au plat. L'erreur, alors, c'est un risotto plat, sans liant, qui ressemble à du riz bouilli ordinaire, triste et détaché. Garde l'amidon, garde le geste : du bouillon chaud, petit à petit, une cuillère en bois, et de la patience. Le riz à risotto n'aime pas qu'on le brusque, mais il récompense celui qui l'écoute.
Questions et réponses
Combien de grammes de riz à risotto y a-t-il dans tasse de 200 ml ?
tasse de 200 ml de riz à risotto pèse environ 169 g.
Combien de grammes de riz à risotto y a-t-il dans tasse de 250 ml ?
tasse de 250 ml de riz à risotto pèse environ 211,2 g.
Combien de grammes de riz à risotto y a-t-il dans cuillère à soupe (15 ml) ?
cuillère à soupe (15 ml) de riz à risotto pèse environ 12,7 g.
Combien de grammes de riz à risotto y a-t-il dans cuillère à café (5 ml) ?
cuillère à café (5 ml) de riz à risotto pèse environ 4,2 g.
Combien de grammes de riz à risotto y a-t-il dans bocal de 0,5 l ?
bocal de 0,5 l de riz à risotto pèse environ 422,5 g.
