Viljat ja palkokasvit
Risottoriisi
Pyöreäjyväinen italialainen riisi, kuten arborio tai carnaroli. Kypsyessään se antaa ruoalle tyypillisen kermaisen rakenteen, minkä vuoksi se on risoton valintariisi.
358 kcal 100 g:ssa
Ravintoarvot 100 g:ssa
358 kcal
| Proteiini | 6,5 g |
|---|---|
| Rasva | 0,5 g |
| Hiilihydraatit | 79,2 g |
Lähde: USDA FoodData Central, 2026-10-03. 100 g:ssa raakaa tuotetta (USDA FDC:n mukaan).
Montako grammaa yhdessä mitassa on
Yleisten mittojen likimääräiset painot. Tarkka arvo riippuu tuotteesta ja siitä, kuinka tiiviisti mitta täytetään.
- kuppi 200 ml 169 g
- kuppi 250 ml 211,2 g
- ruokalusikka (15 ml) 12,7 g
- teelusikka (5 ml) 4,2 g
- purkki 0,5 l 422,5 g
Hyvä tietää: Risottoriisi
Risottoriisi on pyöreäjyväistä italialaista riisiä, jota edustavat esimerkiksi arborio- ja carnaroli-lajikkeet. Sen jyvät sisältävät runsaasti tärkkelystä, joka kypsennettäessä vapautuu nesteeseen ja tekee ruoasta kermaisen rakenteeltaan. Tästä ominaisuudesta johtuu riisin käyttö juuri risoton valmistukseen. Hyvälaatuisen risottoriisin jyvät ovat ehjiä, kooltaan tasaisia ja väriltään helmiäisenvalkoisia tai hieman läpikuultavia. Pakkauksessa ei saa näkyä murtuneita jyviä eikä vieraita aineksia, ja riisin tuoksun tulee olla tavanomainen ja neutraali, ei millään tavoin poikkeava. Riisiä säilytetään kuivassa, viileässä ja valolta suojatussa paikassa tiiviisti suljetussa astiassa, jolloin se säilyy käyttökelpoisena pitkään. Keittämisessä kuumaa lientä lisätään riisiin vähän kerrallaan samalla sekoittaen, jolloin jyvien pinnalta irtoaa tärkkelystä ja syntyy risoton tunnusomainen, hieman tahmea koostumus. Yleinen harhaluulo on, että risottoriisi kannattaa huuhdella ennen keittämistä niin kuin monia muita riisilajikkeita. Tämä ei pidä paikkaansa, koska huuhtelu poistaa jyvien pinnalta juuri sen tärkkelyksen, jota tarvitaan risoton kermaisen rakenteen syntymiseen. Sataa grammaa kohden raaka riisi sisältää 358 kilokaloria, 6,5 grammaa proteiinia, 0,52 grammaa rasvaa ja 79,15 grammaa hiilihydraattia.
Kysymykset ja vastaukset
Paljonko risottoriisi painaa: kuppi 200 ml?
Kuppi 200 ml: risottoriisi painaa noin 169 g.
Paljonko risottoriisi painaa: kuppi 250 ml?
Kuppi 250 ml: risottoriisi painaa noin 211,2 g.
Paljonko risottoriisi painaa: ruokalusikka (15 ml)?
Ruokalusikka (15 ml): risottoriisi painaa noin 12,7 g.
Paljonko risottoriisi painaa: teelusikka (5 ml)?
Teelusikka (5 ml): risottoriisi painaa noin 4,2 g.
Paljonko risottoriisi painaa: purkki 0,5 l?
Purkki 0,5 l: risottoriisi painaa noin 422,5 g.
