Céréales et légumineuses
Spaghetti de Gragnano
Spaghetti sec de blé dur fabriqué dans la ville de Gragnano, dans le sud de l'Italie. Extrudé à travers des filières en bronze, il présente une surface légèrement rugueuse qui permet à la sauce de mieux adhérer.
371 kcal pour 100 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
371 kcal
| Protéines | 13 g |
|---|---|
| Lipides | 1,5 g |
| Glucides | 74,7 g |
| Fibres | 3,2 g |
Source : USDA FoodData Central, 2026-11-06. Pour 100 g de produit.
Combien de grammes dans une mesure
Poids approximatifs des mesures courantes. La valeur exacte dépend du produit et de son tassement.
- tasse de 200 ml 77 g
- tasse de 250 ml 96,2 g
- cuillère à soupe (15 ml) 5,8 g
- cuillère à café (5 ml) 1,9 g
- bocal de 0,5 l 192,5 g
Bon à savoir : Spaghetti de Gragnano
Écoute-moi bien : les spaghetti de Gragnano ne sont pas une pâte comme les autres, et ça se voit avant même de les cuire. À Gragnano, on les fait passer à travers des filières de bronze, pas de téflon. Résultat : la surface reste rugueuse, mate, presque poreuse au toucher. Passe le doigt dessus, à sec — tu sens le grain, comme un papier légèrement dépoli. Regarde-les dans la lumière — ils ne brillent pas. C'est là tout le secret.
On entend souvent dire : plus une pâte est lisse et brillante, plus elle est raffinée. Non ! C'est tout le contraire. Le lisse, c'est le signe d'un passage dans des filières en téflon, qui polissent la pâte au lieu de la texturer. Prends une fourchette de ces spaghetti rugueux avec une bonne sauce tomate, et tu verras : chaque brin en sort nappé, luisant de sauce, pas juste mouillé.
Et voilà l'erreur classique : choisir une pâte brillante en pensant bien faire, puis se retrouver avec une sauce qui glisse dans l'assiette au lieu de s'accrocher aux spaghetti. Cherche le mat, pas le brillant.
Questions et réponses
Combien de grammes de spaghetti de gragnano y a-t-il dans tasse de 200 ml ?
tasse de 200 ml de spaghetti de gragnano pèse environ 77 g.
Combien de grammes de spaghetti de gragnano y a-t-il dans tasse de 250 ml ?
tasse de 250 ml de spaghetti de gragnano pèse environ 96,2 g.
Combien de grammes de spaghetti de gragnano y a-t-il dans cuillère à soupe (15 ml) ?
cuillère à soupe (15 ml) de spaghetti de gragnano pèse environ 5,8 g.
Combien de grammes de spaghetti de gragnano y a-t-il dans cuillère à café (5 ml) ?
cuillère à café (5 ml) de spaghetti de gragnano pèse environ 1,9 g.
Combien de grammes de spaghetti de gragnano y a-t-il dans bocal de 0,5 l ?
bocal de 0,5 l de spaghetti de gragnano pèse environ 192,5 g.
