Tahıllar ve baklagiller
Gragnano Spagettisi
İtalya'nın güneyindeki Gragnano kasabasında üretilen kuru durum buğdayı spagettisidir. Bronz kalıplardan çekildiği için hafif pürüzlü bir yüzeye sahiptir ve sosun daha iyi tutunmasını sağlar.
371 kcal 100 g başına
100 g başına besin değerleri
371 kcal
| Protein | 13 g |
|---|---|
| Yağ | 1,5 g |
| Karbonhidrat | 74,7 g |
| Lif | 3,2 g |
Kaynak: USDA FoodData Central, 2026-11-06. 100 g üründe.
Bir ölçü kaç gramdır
Yaygın ölçülerin yaklaşık ağırlıkları. Kesin değer ürüne ve malzemenin ne kadar sıkıştırıldığına bağlıdır.
- su bardağı (200 ml) 77 g
- su bardağı (250 ml) 96,2 g
- yemek kaşığı (15 ml) 5,8 g
- çay kaşığı (5 ml) 1,9 g
- kavanoz (0,5 l) 192,5 g
Bilmekte fayda var: Gragnano Spagettisi
Gragnano Spagettisi, İtalya'nın güneyinde Gragnano kasabasında üretilen, sert buğday unundan yapılan kuru spagettidir. Hamur, bronz kalıplardan geçirilerek şekillendirilir; bu işlem yüzeye hafif bir pürüzlülük kazandırır ve makarnanın sosu daha iyi tutmasını sağlar.
Seçerken yüzeyin mat ve hafif pürüzlü olmasına, rengin açık saman sarısına yakın olmasına dikkat edilmelidir. Makarnanın buğday kokusu taşıması, nem veya küf kokusu bulunmaması gerekir. Kuru, ışıktan uzak bir yerde, kapalı bir kapta saklanır; bu şekilde aylarca bozulmadan durur.
Mutfakta bol kaynar suda, tuz eklenerek haşlanır ve pişirme süresi paketteki talimata göre ayarlanır. Domates esaslı veya zeytinyağlı soslarla iyi uyum gösterir, çünkü pürüzlü yüzeyi sosu üzerinde tutar.
Yaygın bir yanlış kanı, yüzeyi parlak ve düzgün olan makarnanın da sosu aynı derecede tuttuğu yönündedir. Oysa bu tür parlaklık genellikle teflon kaplı kalıplardan geçirilerek elde edilir; bu kalıplar yüzeyi düzleştirip pürüzsüzleştirir, bu da sosun makarna üzerinde daha az tutunmasına yol açar.
100 gramında 371 kcal, 74,67 gram karbonhidrat, 13,04 gram protein ve 1,51 gram yağ bulunur (çiğ, satın alındığı haliyle).
Sorular ve cevaplar
Gragnano spagettisi: su bardağı (200 ml) kaç gram gelir?
Su bardağı (200 ml): gragnano spagettisi yaklaşık 77 g gelir.
Gragnano spagettisi: su bardağı (250 ml) kaç gram gelir?
Su bardağı (250 ml): gragnano spagettisi yaklaşık 96,2 g gelir.
Gragnano spagettisi: yemek kaşığı (15 ml) kaç gram gelir?
Yemek kaşığı (15 ml): gragnano spagettisi yaklaşık 5,8 g gelir.
Gragnano spagettisi: çay kaşığı (5 ml) kaç gram gelir?
Çay kaşığı (5 ml): gragnano spagettisi yaklaşık 1,9 g gelir.
Gragnano spagettisi: kavanoz (0,5 l) kaç gram gelir?
Kavanoz (0,5 l): gragnano spagettisi yaklaşık 192,5 g gelir.
