Obiloviny a luštěniny
Rýže
Rýže je obilovina vařená jako příloha, používá se na pilaf, sushi, kaše a polévky. Je jednou z nejrozšířenějších základních potravin světové kuchyně.
365 kcal na 100 g
Nutriční hodnoty na 100 g
365 kcal
| Bílkoviny | 7,1 g |
|---|---|
| Tuky | 0,7 g |
| Sacharidy | 80 g |
| Vláknina | 1,3 g |
Zdroj: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g syrového produktu (podle USDA FDC).
Kolik gramů je v jedné míře
Přibližná hmotnost běžných měr. Přesná hodnota závisí na produktu a na způsobu naplnění.
- hrnek 200 ml 156,4 g
- hrnek 250 ml 195,5 g
- polévková lžíce (15 ml) 11,7 g
- čajová lžička (5 ml) 3,9 g
- sklenice 0,5 l 391 g
Dobré vědět: Rýže
Rýže je obilnina, která patří mezi nejrozšířenější potraviny světa a používá se jako příloha, základ pilafu a plovu, surovina pro sushi, kaše i polévky. Existuje mnoho odrůd, které se liší tvarem zrna a obsahem škrobu, což ovlivňuje výslednou texturu po uvaření. Dlouhozrnná rýže po uvaření zůstává spíše sypká a jednotlivá zrna se od sebe oddělují, zatímco kulatozrnná rýže je po uvaření lepivější a měkčí, což ji předurčuje k přípravě sushi nebo nákypů. Při výběru je vhodné věnovat pozornost vzhledu zrna: mělo by být celistvé, bez prasklin a bez nažloutlého zabarvení, které může signalizovat nesprávné skladování. Syrová rýže by měla být bez cizích pachů. Skladuje se v suchu, v uzavřené nádobě a mimo dosah vlhkosti a přímého světla. Při dodržení těchto podmínek vydrží dlouhou dobu. Před vařením se často propírá, čímž se odstraní část povrchového škrobu a zrna se po uvaření méně lepí k sobě. Rozšířenou mylnou představou je, že bílá a hnědá rýže se liší pouze barvou. Ve skutečnosti se hnědá rýže od bílé liší tím, že si zachovává vrstvu otrub a klíček, které se při výrobě bílé rýže odstraňují, což se projevuje i na textuře a době vaření.
Otázky a odpovědi
Kolik váží rýže: hrnek 200 ml?
Hrnek 200 ml: rýže váží přibližně 156,4 g.
Kolik váží rýže: hrnek 250 ml?
Hrnek 250 ml: rýže váží přibližně 195,5 g.
Kolik váží rýže: polévková lžíce (15 ml)?
Polévková lžíce (15 ml): rýže váží přibližně 11,7 g.
Kolik váží rýže: čajová lžička (5 ml)?
Čajová lžička (5 ml): rýže váží přibližně 3,9 g.
Kolik váží rýže: sklenice 0,5 l?
Sklenice 0,5 l: rýže váží přibližně 391 g.
