Obilniny a strukoviny
Strúhanka
Strúhanka je sušený, rozdrvený chlieb používaný na obaľovanie mäsa, rýb alebo zeleniny pred vyprážaním. Pridáva sa aj do mletého mäsa na fašírky.
395 kcal na 100 g
Výživové hodnoty na 100 g
395 kcal
| Bielkoviny | 13,3 g |
|---|---|
| Tuky | 5,3 g |
| Sacharidy | 72 g |
| Vláknina | 4,5 g |
Zdroj: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g produktu.
Koľko gramov je v jednej kuchynskej miere
Približná hmotnosť bežných kuchynských mier. Presná hodnota závisí od produktu a od toho, ako je nasypaný.
- hrnček 200 ml 91,2 g
- hrnček 250 ml 114 g
- polievková lyžica (15 ml) 6,8 g
- čajová lyžička (5 ml) 2,3 g
- pohár 0,5 l 228 g
Dobré vedieť: Strúhanka
Strúhanka je rozdrobený a vysušený chlieb, ktorý sa používa na obaľovanie mäsa, rýb alebo zeleniny pred vyprážaním a tiež sa pridáva do mletého mäsa na karbonátky. Pri kúpe je dôležité všímať si farbu a vôňu: kvalitná strúhanka má svetložltú až zlatistú farbu, jemnú, suchú konzistenciu bez hrudiek a príjemnú vôňu po pečive. Zatuchnutý alebo kyslý zápach a vlhký, zlepený vzhľad signalizujú, že strúhanka už nie je vhodná na použitie. Skladuje sa v uzavretej nádobe na suchom a tmavom mieste, pretože vlhkosť spôsobuje jej zhrudkovatenie a znehodnotenie. V kuchyni sa využíva nielen na obaľovanie, ale aj na zahustenie plnky, na posypanie zapekaných jedál pred pečením alebo na prípravu strúhankových placiek. Pri obaľovaní vzniká po vyprážaní zlatistá, chrumkavá vrstva, ktorá po prekrojení kontrastuje s mäkším vnútrom mäsa alebo ryby. Bežná mylná predstava je, že strúhanku možno v receptoch vždy nahradiť väčším množstvom múky. Nie je to presné, pretože strúhanka má inú štruktúru aj schopnosť viazať tekutinu, takže zámena mení textúru aj výsledný vzhľad jedla.
Otázky a odpovede
Koľko váži strúhanka: hrnček 200 ml?
Hrnček 200 ml: strúhanka váži približne 91,2 g.
Koľko váži strúhanka: hrnček 250 ml?
Hrnček 250 ml: strúhanka váži približne 114 g.
Koľko váži strúhanka: polievková lyžica (15 ml)?
Polievková lyžica (15 ml): strúhanka váži približne 6,8 g.
Koľko váži strúhanka: čajová lyžička (5 ml)?
Čajová lyžička (5 ml): strúhanka váži približne 2,3 g.
Koľko váži strúhanka: pohár 0,5 l?
Pohár 0,5 l: strúhanka váži približne 228 g.
