Obilniny a strukoviny
Sójové bôby
Sójové bôby sú strukovina používaná na výrobu oleja, tofu, sójového mlieka a sójovej omáčky. Celé bôby sa varia alebo podávajú ako príloha.
446 kcal na 100 g
Výživové hodnoty na 100 g
446 kcal
| Bielkoviny | 36,5 g |
|---|---|
| Tuky | 19,9 g |
| Sacharidy | 30,2 g |
| Vláknina | 9,3 g |
Zdroj: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g surového produktu (podľa USDA FDC).
Koľko gramov je v jednej kuchynskej miere
Približná hmotnosť bežných kuchynských mier. Presná hodnota závisí od produktu a od toho, ako je nasypaný.
- hrnček 200 ml 157,2 g
- hrnček 250 ml 196,5 g
- polievková lyžica (15 ml) 11,8 g
- čajová lyžička (5 ml) 3,9 g
- pohár 0,5 l 393 g
Dobré vedieť: Sójové bôby
Sójové bôby nie sú obilnina, sú to strukoviny. Pozri sa na ne pozorne a dotkni sa ich. Dobré bôby sú hladké, rovnomerne sfarbené, bez vrások a bez prachu na povrchu. Privoňaj si k nim — ak cítiš plesnivý či zatuchnutý zápach, nechaj ich tam, kde sú.
Prečo ich treba variť tak dlho? Surová sója obsahuje látky, ktoré bránia tráveniu bielkovín. Teplo ich zničí, preto bôby najprv namočíš na celú noc a potom ich varíš dlho a dôkladne, kým nie sú mäkké až do stredu. Skratka sa tu nevypláca.
Niektorí hovoria, že sója je obilnina, veď sa z nej robí múka aj mlieko, podobne ako z obilia. Nie je! Je to strukovina, rovnako ako fazuľa či šošovica, a lepok v nej nenájdeš. Tento omyl vedie k chybe v kuchyni — ľudia ju varia nakrátko ako ryžu, a bôby zostanú tvrdé, nedovarené, ťažko stráviteľné.
Sójové bôby majú na 100 gramov 446 kilokalórií, 36,49 gramu bielkovín, takmer 20 gramov tuku a vyše 30 gramov sacharidov. Toto je jedlo, ktoré sa oplatí variť poriadne.
Otázky a odpovede
Koľko váži sójové bôby: hrnček 200 ml?
Hrnček 200 ml: sójové bôby váži približne 157,2 g.
Koľko váži sójové bôby: hrnček 250 ml?
Hrnček 250 ml: sójové bôby váži približne 196,5 g.
Koľko váži sójové bôby: polievková lyžica (15 ml)?
Polievková lyžica (15 ml): sójové bôby váži približne 11,8 g.
Koľko váži sójové bôby: čajová lyžička (5 ml)?
Čajová lyžička (5 ml): sójové bôby váži približne 3,9 g.
Koľko váži sójové bôby: pohár 0,5 l?
Pohár 0,5 l: sójové bôby váži približne 393 g.
