Lactate
Mozzarella
Mozzarella este o brânză albă, moale și fină, care se topește bine. Se folosește la pizza, în lasagna și în salate.
299 kcal la 100 g
Valori nutriționale la 100 g
299 kcal
| Proteine | 22,2 g |
|---|---|
| Grăsimi | 22,1 g |
| Carbohidrați | 2,4 g |
| Fibre | 0 g |
Sursa: USDA FoodData Central, 2026-09-21. La 100 g de produs.
Câte grame are o măsură
Greutăți aproximative ale măsurilor uzuale. Valoarea exactă depinde de produs și de cât de tasat este.
- cană de 200 ml 94,6 g
- cană de 250 ml 118,2 g
- lingură (15 ml) 7,1 g
- linguriță (5 ml) 2,4 g
- borcan de 0,5 l 236,5 g
Bine de știut: Mozzarella
Mozzarella este o brânză moale, de culoare albă, cu gust delicat și cu o capacitate bună de topire. Se obține prin procedeul numit pasta filata, în care coagulul este încălzit și frământat până devine elastic și se poate întinde în fire. Este folosită în pizza, lasagna și salate.
La alegere, se urmărește aspectul suprafeței, care trebuie să fie netedă și lucioasă, fără pete uscate sau decolorate. Mirosul proaspăt, ușor lactat, este un semn bun, în timp ce un miros acru sau înțepător indică o păstrare prea îndelungată. La gust, mozzarella proaspătă eliberează o zeamă ușor lăptoasă, semn al conținutului ridicat de umiditate.
Se păstrează la frigider, de preferință în lichidul propriu sau într-o saramură ușoară, și se consumă în câteva zile de la deschiderea ambalajului. Tipul proaspăt, mai bogat în apă, este potrivit pentru salate și pentru a fi consumat ca atare, în timp ce tipul cu umiditate redusă se folosește la copt, deoarece eliberează mai puțină apă.
O idee greșită frecventă este că orice mozzarella face pizza apoasă. În realitate, umezeala în exces apare mai ales atunci când se folosește tipul proaspăt, bogat în lichid, și nu varianta cu umiditate redusă, concepută special pentru copt.
Întrebări și răspunsuri
Mozzarella — cană de 200 ml: cât cântărește?
Mozzarella — cană de 200 ml: aproximativ 94,6 g.
Mozzarella — cană de 250 ml: cât cântărește?
Mozzarella — cană de 250 ml: aproximativ 118,2 g.
Mozzarella — lingură (15 ml): cât cântărește?
Mozzarella — lingură (15 ml): aproximativ 7,1 g.
Mozzarella — linguriță (5 ml): cât cântărește?
Mozzarella — linguriță (5 ml): aproximativ 2,4 g.
Mozzarella — borcan de 0,5 l: cât cântărește?
Mozzarella — borcan de 0,5 l: aproximativ 236,5 g.
