Γαλακτοκομικά
Μοτσαρέλα
Η μοτσαρέλα είναι ένα μαλακό, ήπιο λευκό τυρί που λιώνει καλά. Χρησιμοποιείται σε πίτσα, λαζάνια και σαλάτες.
299 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
299 kcal
| Πρωτεΐνες | 22,2 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 22,1 g |
| Υδατάνθρακες | 2,4 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
Πηγή: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Ανά 100 g προϊόντος.
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 94,6 g
- φλιτζάνι 250 ml 118,2 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 7,1 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 2,4 g
- βάζο 0,5 l 236,5 g
Καλό είναι να ξέρετε: Μοτσαρέλα
Η μοτσαρέλα είναι μαλακό λευκό τυρί με ήπια γεύση, το οποίο λιώνει εύκολα και χρησιμοποιείται ευρέως σε πίτσα, λαζάνια και σαλάτες. Παρασκευάζεται με τη μέθοδο της πάστα φιλάτα, κατά την οποία η τυρόμαζα ζυμώνεται και τεντώνεται σε ζεστό νερό, ώστε οι πρωτεΐνες να σχηματίσουν ίνες με χαρακτηριστική ελαστική υφή. Η φρέσκια μοτσαρέλα διατίθεται συνήθως σε μπάλες μέσα σε υγρό και πρέπει να έχει λευκό χρώμα, λεία επιφάνεια και ελαφριά, γαλακτώδη μυρωδιά· όξινη οσμή ή γλοιώδης επιφάνεια είναι ενδείξεις αλλοίωσης. Υπάρχει και ο τύπος χαμηλής υγρασίας, πιο συμπαγής και κατάλληλος για ψήσιμο, καθώς λιώνει ομοιόμορφα χωρίς να απελευθερώνει πολύ υγρό. Η φρέσκια μοτσαρέλα φυλάσσεται στο ψυγείο μέσα στο υγρό συσκευασίας της και καταναλώνεται σύντομα μετά το άνοιγμα, ενώ ο τύπος χαμηλής υγρασίας διατηρείται περισσότερο, καλά τυλιγμένος. Μια συνηθισμένη παρανόηση είναι ότι κάθε μοτσαρέλα έχει την ίδια υφή στο κόψιμο. Στην πραγματικότητα η φρέσκια μοτσαρέλα είναι μαλακή και υγρή και κόβεται εύκολα με μαχαίρι, ενώ ο τύπος χαμηλής υγρασίας είναι πιο σφιχτός και κατάλληλος για ξύσιμο ή κανονικό κόψιμο σε φέτες.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Μοτσαρέλα — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Μοτσαρέλα — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 94,6 g.
Μοτσαρέλα — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Μοτσαρέλα — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 118,2 g.
Μοτσαρέλα — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Μοτσαρέλα — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 7,1 g.
Μοτσαρέλα — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Μοτσαρέλα — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 2,4 g.
Μοτσαρέλα — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Μοτσαρέλα — βάζο 0,5 l: περίπου 236,5 g.
