Produits laitiers
Mozzarella
La mozzarella est un fromage frais à pâte blanche, doux et moelleux, qui fond bien. Elle est utilisée sur les pizzas, dans les lasagnes et dans les salades.
299 kcal pour 100 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
299 kcal
| Protéines | 22,2 g |
|---|---|
| Lipides | 22,1 g |
| Glucides | 2,4 g |
| Fibres | 0 g |
Source : USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pour 100 g de produit.
Combien de grammes dans une mesure
Poids approximatifs des mesures courantes. La valeur exacte dépend du produit et de son tassement.
- tasse de 200 ml 94,6 g
- tasse de 250 ml 118,2 g
- cuillère à soupe (15 ml) 7,1 g
- cuillère à café (5 ml) 2,4 g
- bocal de 0,5 l 236,5 g
Bon à savoir : Mozzarella
La mozzarella, il faut la regarder avant de la goûter. Dans son petit bain de liquide blanc, elle doit briller, luisante, presque nacrée. Si la boule est terne, sèche sur le dessus, passe ton chemin.
Pose la main dessus avant de la couper : la fraîche cède sous le doigt, souple, presque fragile. Chauffée, elle s'étire en longs fils soyeux — mais surveille-la, car si tu la laisses trop longtemps sur le feu, ou si tu la laisses refroidir après la cuisson, elle devient dure sous la dent. Fie-toi aussi à ton nez : un parfum frais et doux de lait, c'est bon signe. Dès qu'une odeur forte ou désagréable s'en dégage, laisse-la au rayon.
Certains disent : plus elle est ferme, plus elle est fraîche. Non ! Il existe des mozzarellas fraîches et souples, baignées dans leur liquide, faites pour la salade et l'assiette froide. Et il existe des mozzarellas fermes, plus sèches, pensées pour durer et pour cuire, en lamelles sur une pizza ou une lasagne. Les juger avec le même doigt n'a pas de sens : chacune a sa texture propre, et c'est normal.
Cette idée fausse pousse à écarter d'office la boule la plus ferme du rayon, en croyant gagner en qualité. Résultat : on se prive d'une mozzarella qui aurait très bien fondu au four, pour choisir une fraîche qui rendra son eau à la cuisson. Choisis-la selon l'usage, pas selon la fermeté.
Questions et réponses
Combien de grammes de mozzarella y a-t-il dans tasse de 200 ml ?
tasse de 200 ml de mozzarella pèse environ 94,6 g.
Combien de grammes de mozzarella y a-t-il dans tasse de 250 ml ?
tasse de 250 ml de mozzarella pèse environ 118,2 g.
Combien de grammes de mozzarella y a-t-il dans cuillère à soupe (15 ml) ?
cuillère à soupe (15 ml) de mozzarella pèse environ 7,1 g.
Combien de grammes de mozzarella y a-t-il dans cuillère à café (5 ml) ?
cuillère à café (5 ml) de mozzarella pèse environ 2,4 g.
Combien de grammes de mozzarella y a-t-il dans bocal de 0,5 l ?
bocal de 0,5 l de mozzarella pèse environ 236,5 g.
