Γαλακτοκομικά
Πανίρ
Ένα φρέσκο, ανάλατο τυρί που δεν λιώνει όταν θερμαίνεται, συνήθως τηγανίζεται ή σιγοβράζει σε ινδικά πιάτα.
299 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
299 kcal
| Πρωτεΐνες | 15,9 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 15,5 g |
| Υδατάνθρακες | 22,5 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
Πηγή: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Ανά 100 g προϊόντος.
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 208 g
- φλιτζάνι 250 ml 260 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 15,6 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 5,2 g
- βάζο 0,5 l 520 g
Καλό είναι να ξέρετε: Πανίρ
Το πανίρ είναι φρέσκο, ανάλατο τυρί γάλακτος, το οποίο δεν λιώνει όταν θερμαίνεται και γι' αυτό χρησιμοποιείται τηγανισμένο ή μαγειρεμένο μέσα σε κάρι και άλλα παρασκευάσματα της ινδικής κουζίνας. Έχει λευκό χρώμα, συμπαγή αλλά όχι ξηρή υφή και ήπια, γαλακτερή οσμή. Κατά την αγορά, προτιμάται τεμάχιο χωρίς ξηρές ρωγμές στην επιφάνεια, με οσμή καθαρή και γαλακτερή, χωρίς όξινη ή δυσάρεστη μυρωδιά, και με επιφάνεια που δεν είναι γλοιώδης στην αφή. Ανά εκατό γραμμάρια, όπως διατίθεται στο εμπόριο, περιέχει 299 θερμίδες, 15,9 γραμμάρια πρωτεΐνης, 15,5 γραμμάρια λίπους και 22,5 γραμμάρια υδατανθράκων. Φυλάσσεται στο ψυγείο, κατά προτίμηση μέσα σε νερό ή σε αεροστεγή συσκευασία, και καταναλώνεται μέσα σε λίγες ημέρες από το άνοιγμα της συσκευασίας. Στη μαγειρική κόβεται σε κύβους, τηγανίζεται έως ότου αποκτήσει χρυσαφί επιφάνεια και προστίθεται σε σάλτσες, όπου μαλακώνει κατά το σιγανό βράσιμο χωρίς να χάνει το σχήμα του. Συχνά θεωρείται ότι το πανίρ λιώνει όπως τα περισσότερα τυριά όταν θερμανθεί· στην πραγματικότητα διατηρεί σταθερό σχήμα και συνεκτική υφή ακόμη και μετά από παρατεταμένο μαγείρεμα.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Πανίρ — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Πανίρ — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 208 g.
Πανίρ — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Πανίρ — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 260 g.
Πανίρ — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Πανίρ — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 15,6 g.
Πανίρ — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Πανίρ — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 5,2 g.
Πανίρ — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Πανίρ — βάζο 0,5 l: περίπου 520 g.
