Milchprodukte
Paneer
Paneer ist ein frischer, ungesalzener Käse, der beim Erhitzen nicht schmilzt und typischerweise in indischen Gerichten angebraten oder mitgekocht wird.
299 kcal pro 100 g
Nährwerte pro 100 g
299 kcal
| Eiweiß | 15,9 g |
|---|---|
| Fett | 15,5 g |
| Kohlenhydrate | 22,5 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
Quelle: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pro 100 g Produkt.
Wie viel Gramm in einem Maß
Ungefähre Gewichte gängiger Maße. Der genaue Wert hängt vom Produkt und vom Einfüllen ab.
- Tasse 200 ml 208 g
- Tasse 250 ml 260 g
- Esslöffel (15 ml) 15,6 g
- Teelöffel (5 ml) 5,2 g
- 0,5-l-Glas 520 g
Gut zu wissen: Paneer
Paneer, mein Freund, ist Käse, auch wenn ihn kaum jemand so nennt. Aber er entsteht anders als Gouda oder Camembert. Kein Lab, keine Reifung. Heiße Milch, ein Schuss Säure – Zitrone, Essig, Joghurt – und die Milch gerinnt sofort. Ein Schock, kein Reifeprozess. Deshalb zerläuft Paneer auch nicht in der Pfanne. Er wird warm, er wird weich, aber er bleibt in Form.
Guten Paneer erkennst du an der Konsistenz: Er darf nicht bröckeln, wenn du ihn schneidest, sondern soll sich glatt und fest schneiden lassen, leicht feucht, nicht trocken. Riech daran – frischer Paneer riecht nach Milch, nicht nach Säure.
Manche sagen: Paneer ist einfach indischer Mozzarella. Nein! Mozzarella zieht Fäden, wenn er schmilzt, Paneer nicht. Er bleibt fest, körnig, standhaft. Wer das vergisst, wirft die rohen Würfel direkt in die heiße Sauce und wartet, dass sie weich werden wie Mozzarella auf der Pizza. Vergeblich: Die Würfel bleiben blass und leicht gummig unter dem Messer, sie schmecken nach kaum mehr als Milch. Brat sie stattdessen zuerst in der Pfanne an, bis sie goldbraun sind und leise darin knistern. Riech daran, wenn du sie herausnimmst – es duftet nach Geröstetem. Erst dann gehören sie in die Sauce, außen knusprig, innen zart.
Fragen und Antworten
Wie viel Gramm paneer sind in tasse 200 ml?
Tasse 200 ml paneer wiegt etwa 208 g.
Wie viel Gramm paneer sind in tasse 250 ml?
Tasse 250 ml paneer wiegt etwa 260 g.
Wie viel Gramm paneer sind in esslöffel (15 ml)?
Esslöffel (15 ml) paneer wiegt etwa 15,6 g.
Wie viel Gramm paneer sind in teelöffel (5 ml)?
Teelöffel (5 ml) paneer wiegt etwa 5,2 g.
Wie viel Gramm paneer sind in 0,5-l-glas?
0,5-l-Glas paneer wiegt etwa 520 g.
