Korenie
Estragón
Estragón je aromatická bylinka s jemnou anízovou chuťou. Používa sa do omáčok, marinád a jedál z rýb či kuraťa.
295 kcal na 100 g
Výživové hodnoty na 100 g
295 kcal
| Bielkoviny | 22,8 g |
|---|---|
| Tuky | 7,2 g |
| Sacharidy | 50,2 g |
| Vláknina | 7,4 g |
Zdroj: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g sušeného produktu (podľa USDA FDC).
Koľko gramov je v jednej kuchynskej miere
Približná hmotnosť bežných kuchynských mier. Presná hodnota závisí od produktu a od toho, ako je nasypaný.
- hrnček 200 ml 44,6 g
- hrnček 250 ml 55,8 g
- polievková lyžica (15 ml) 3,3 g
- čajová lyžička (5 ml) 1,1 g
- pohár 0,5 l 111,5 g
Dobré vedieť: Estragón
Estragón nie je len tak hocijaká zelená bylinka. Má tú zvláštnu, jemne anízovú vôňu. Táto vôňa je v listoch, a preto čerstvý estragón vždy ovoniaš skôr, než sa pozrieš na farbu. Vyber si ho podľa vône — ak nič necítiš, nekupuj, nech list vyzerá akokoľvek sviežo. Listy majú byť pevné, nie ovisnuté, bez tmavých škvŕn. Sušený estragón zasa poznáš podľa toho, že vôňa vyletí, len čo ho roztrieš medzi prstami — ak nie, je starý a do kuchyne sa ti nezíde.
Niektorí hovoria, že estragón sa má variť dlho, aby pustil chuť, ako cibuľa alebo mrkva do vývaru. Nie! Jeho vôňa je prchavá, dlhým varom ju jednoducho odparíš preč. Preto patrí do jedla až na konci, do omáčky tesne pred podávaním, do marinády za studena.
Z tejto mylnej predstavy vzniká bežná chyba — estragón hodíš do hrnca hneď na začiatku, spolu s ostatnou zeleninou, a výsledkom je jedlo bez tej typickej aromatickej stopy, kvôli ktorej si ho tam vlastne dával.
Otázky a odpovede
Koľko váži estragón: hrnček 200 ml?
Hrnček 200 ml: estragón váži približne 44,6 g.
Koľko váži estragón: hrnček 250 ml?
Hrnček 250 ml: estragón váži približne 55,8 g.
Koľko váži estragón: polievková lyžica (15 ml)?
Polievková lyžica (15 ml): estragón váži približne 3,3 g.
Koľko váži estragón: čajová lyžička (5 ml)?
Čajová lyžička (5 ml): estragón váži približne 1,1 g.
Koľko váži estragón: pohár 0,5 l?
Pohár 0,5 l: estragón váži približne 111,5 g.
