Gewürze
Estragon
Estragon ist ein aromatisches Kraut mit einem feinen, anisähnlichen Geschmack. Er wird in Saucen, Marinaden sowie Fisch- und Hühnchengerichten verwendet.
295 kcal pro 100 g
Nährwerte pro 100 g
295 kcal
| Eiweiß | 22,8 g |
|---|---|
| Fett | 7,2 g |
| Kohlenhydrate | 50,2 g |
| Ballaststoffe | 7,4 g |
Quelle: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pro 100 g getrocknetes Produkt (laut USDA FDC).
Wie viel Gramm in einem Maß
Ungefähre Gewichte gängiger Maße. Der genaue Wert hängt vom Produkt und vom Einfüllen ab.
- Tasse 200 ml 44,6 g
- Tasse 250 ml 55,8 g
- Esslöffel (15 ml) 3,3 g
- Teelöffel (5 ml) 1,1 g
- 0,5-l-Glas 111,5 g
Gut zu wissen: Estragon
Komm, lass uns über Estragon reden. Diese Pflanze riecht nach Anis, und genau dieser Duft ist ihr Charakter. Reib ein Blatt zwischen den Fingern: Kommt nichts, ist es nur grünes Heu, keine Würze. Guten Estragon erkennst du an der Nase, nicht am Auge. Die Blätter sollen schmal, dunkelgrün und frisch sein, nicht welk, nicht gelblich. Getrocknet verliert er schnell an Kraft, darum kauf ihn in kleinen Mengen und bewahr ihn kühl und dunkel auf.
Manche sagen, Estragon sei nur Dekoration, so ein Hauch Grün auf dem Teller, den man genauso gut weglassen kann. Nein! Estragon trägt den Geschmack einer ganzen Sauce. Eine Béarnaise ohne ihn ist einfach nur Eigelb mit Butter, ohne Seele. Wer ihn als schmückendes Beiwerk behandelt, macht den typischen Fehler: Er gibt ihn zu sparsam dazu, nur als Garnitur am Ende, und traut sich nicht, ihn in Essig, Butter oder die Marinade für Fisch und Huhn zu geben. Riech daran, bevor du ihn verwendest: Ist das Anisaroma klar und kräftig, darfst du großzügig sein. Gib ihm Raum, dann zeigt er, was er kann.
Fragen und Antworten
Wie viel Gramm estragon sind in tasse 200 ml?
Tasse 200 ml estragon wiegt etwa 44,6 g.
Wie viel Gramm estragon sind in tasse 250 ml?
Tasse 250 ml estragon wiegt etwa 55,8 g.
Wie viel Gramm estragon sind in esslöffel (15 ml)?
Esslöffel (15 ml) estragon wiegt etwa 3,3 g.
Wie viel Gramm estragon sind in teelöffel (5 ml)?
Teelöffel (5 ml) estragon wiegt etwa 1,1 g.
Wie viel Gramm estragon sind in 0,5-l-glas?
0,5-l-Glas estragon wiegt etwa 111,5 g.
