Baharatlar
Kimyon
Kimyon, sıcak ve toprak kokulu bir baharat tohumudur; bütün veya öğütülmüş olarak kullanılır. Et yemeklerine, kurubaklagillere ve sebze yemeklerine eklenir.
375 kcal 100 g başına
100 g başına besin değerleri
375 kcal
| Protein | 17,8 g |
|---|---|
| Yağ | 22,3 g |
| Karbonhidrat | 44,2 g |
| Lif | 10,5 g |
Kaynak: USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 g üründe.
Bir ölçü kaç gramdır
Yaygın ölçülerin yaklaşık ağırlıkları. Kesin değer ürüne ve malzemenin ne kadar sıkıştırıldığına bağlıdır.
- su bardağı (200 ml) 83,2 g
- su bardağı (250 ml) 104 g
- yemek kaşığı (15 ml) 6,2 g
- çay kaşığı (5 ml) 2,1 g
- kavanoz (0,5 l) 208 g
Bilmekte fayda var: Kimyon
Kimyon, baharatlı ve sıcak bir aromaya sahip, tane veya toz hâlde kullanılan bir baharattır. Çoğunlukla et yemeklerinde, baklagillerde ve sebze yemeklerinde kullanılır. İyi kalite kimyon seçilirken tanelerin bütün, kuru ve açık kahverengi renkte olmasına dikkat edilmelidir; taneler arasında toz veya kırık parça bulunmaması, baharatın özenli işlendiğinin bir göstergesidir. Koklandığında keskin, belirgin ve sıcak bir koku alınmalıdır; koku zayıfsa veya küflü bir koku hissediliyorsa baharatın bayatlamış olduğu düşünülebilir. Kimyon, ışık görmeyen, serin ve kuru bir yerde, kapalı bir kapta saklanmalıdır; toz hâldeki kimyon tane hâline göre aromasını daha hızlı kaybeder. Mutfakta genellikle yemeğin başında az miktarda yağda kavrularak kullanılır; bu işlem aromanın yemeğe daha iyi yayılmasını sağlar. Kimyon hakkında yaygın bir yanılgı, her yemeğe aynı miktarda eklenebileceği düşüncesidir; oysa kimyonun aroması oldukça baskın olduğundan, miktarı yemeğin diğer malzemelerine göre dikkatle ayarlanmalıdır, aksi hâlde diğer tatları bastırabilir.
Sorular ve cevaplar
Kimyon: su bardağı (200 ml) kaç gram gelir?
Su bardağı (200 ml): kimyon yaklaşık 83,2 g gelir.
Kimyon: su bardağı (250 ml) kaç gram gelir?
Su bardağı (250 ml): kimyon yaklaşık 104 g gelir.
Kimyon: yemek kaşığı (15 ml) kaç gram gelir?
Yemek kaşığı (15 ml): kimyon yaklaşık 6,2 g gelir.
Kimyon: çay kaşığı (5 ml) kaç gram gelir?
Çay kaşığı (5 ml): kimyon yaklaşık 2,1 g gelir.
Kimyon: kavanoz (0,5 l) kaç gram gelir?
Kavanoz (0,5 l): kimyon yaklaşık 208 g gelir.
