Випічка
Какао-боби подрібнені
Подрібнені обсмажені какао-боби з хрусткою текстурою і насиченим смаком. Ними посипають десерти або додають їх у випічку.
598 ккал на 100 г
Калорійність та БЖВ на 100 г
598 ккал
| Білки | 7,8 г |
|---|---|
| Жири | 42,6 г |
| Вуглеводи | 45,9 г |
| Клітковина | 10,9 г |
Джерело: USDA FoodData Central (наближено, за схожим продуктом), 2026-10-03. На 100 г продукту.
Корисно знати: Какао-боби подрібнені
Какао-боби подрібнені — це не шоколад, хоч пахнуть схоже. Це обсмажені какао-боби, розколоті на шматочки. У них немає цукру, немає молока, немає тієї м'якості, до якої ви звикли. Тому смак різкий, трохи гіркуватий, десь навіть терпкий.
Обирайте на запах: мають пахнути горіхом і нотою обсмаження, без затхлості. Легка кислинка трапляється навіть у хороших сортах — не біда, нюхайте далі. На вигляд — сухі, матові, ламкі, не злипаються в грудку. Візьміть жменьку в руку: якщо нібси полежали на відкритому повітрі й стали м'якими, хрускоту вже не почуєте. А трохи маслянистими на дотик вони можуть бути й самі по собі — це нормально.
Дехто каже: це той самий шоколад, тільки чистіший, можна замінювати одне іншим. Ні! Шоколад солодкий і тане на язиці, а нібси — хрусткі й гіркі, без жодної цукрової нотки. Звідси й поширена помилка: людина сипле нібси в тісто як заміну шоколадної крихти і дивується, чому десерт вийшов гірким, — додавати цукор чи мед тоді варто окремо.
