Випічка
Какао-пластівці
Тонкі пластівці темного шоколаду або какао, якими прикрашають десерти, торти та кавові напої.
598 ккал на 100 г
Калорійність та БЖВ на 100 г
598 ккал
| Білки | 7,8 г |
|---|---|
| Жири | 42,6 г |
| Вуглеводи | 45,9 г |
| Клітковина | 10,9 г |
Джерело: USDA FoodData Central (наближено, за схожим продуктом), 2026-11-06. На 100 г продукту.
Корисно знати: Какао-пластівці
Какао-пластівці — це тонкі зрізи темного шоколаду або какао, і саме їхня тонкість вирішує все. Чим тонший пластівець, тим швидше він тане на язиці й тим легше кришиться ножем на торті. Вибирайте за виглядом: колір має бути рівномірним, без плям і сивого нальоту. Той білуватий наліт — це не пліснява і не псування. Пластівці з таким нальотом ще їстівні, але виглядають уже не так апетитно.
Візьміть пластівець у руку. Свіжий — ламкий, пахне глибоко, трохи гірко. Какао-пластівці мають пахнути насичено й чисто. Тьмяний, застояний запах чи присмак картону свідчить, що продукт уже несвіжий, навіть якщо термін придатності ще не минув.
Дехто каже: какао-пластівці й шоколадна крихта — це одне й те саме, тож неважливо, що купувати. Ні! Пластівці — пласкі, тонкі й легкі, наче стружка. Крихта — це дрібні грудочки, і вона лягає на крем зовсім по-іншому, не так ошатно і не такими рівними шарами.
Звідси й поширена помилка: прикрашати гарячий десерт пластівцями. Вони миттєво тануть від тепла, і замість краси ви отримуєте просто темну пляму. Пластівцями прикрашають тільки те, що вже охололо.
