Lactis
Gorgonzola dolce
Un formatge blau italià tou i cremós, amb un sabor delicat, més suau que el gorgonzola normal. S'afegeix a plats de pasta, salses i taules de formatges.
353 kcal per 100 g
Informació nutricional per 100 g
353 kcal
| Proteïnes | 21,4 g |
|---|---|
| Greixos | 28,7 g |
| Hidrats de carboni | 2,3 g |
| Fibra | 0 g |
Font: USDA FoodData Central (aproximat, a partir d'un producte similar), 2026-10-03. Per 100 g de producte.
Quants grams hi ha en una mesura
Pesos aproximats de mesures habituals. El valor exacte depèn del producte i de com s'ompli la mesura.
- tassa de 200 ml 114,2 g
- tassa de 250 ml 142,8 g
- cullerada (15 ml) 8,6 g
- cullereta (5 ml) 2,9 g
- pot de 0,5 l 285,5 g
Convé saber: Gorgonzola dolce
El gorgonzola dolce és un formatge blau italià, elaborat amb llet de vaca, de textura cremosa i sabor delicat, menys picant que el de la varietat piccante o tradicional. Les vetes blaves que el travessen són el resultat del creixement d'una floridura dins la massa del formatge; per afavorir-ne el desenvolupament, la peça es punxa durant la maduració perquè hi pugui entrar aire. En triar-lo, cal observar que la pasta sigui blanca o d'un groc molt pàl·lid, amb les vetes blaves ben repartides, i que l'olor sigui làctica i agradable: una olor intensa d'amoníac indica que el formatge ha passat el punt òptim de maduració. Al tast ha de resultar suau i cremós, sense una acidesa o picor excessives. Es conserva a la nevera, embolicat amb paper especial per a formatges o amb film transparent poc ajustat, i convé treure'l una estona abans de servir-lo perquè recuperi part de la seva textura untuosa. A la cuina es fon en salses per a pasta, s'inclou en taules de formatges o s'unta sobre pa. Un malentès habitual és creure que tots els formatges blaus tenen un gust igualment fort; en realitat, el dolce es distingeix precisament per la seva suavitat respecte a altres varietats de la mateixa família.
Preguntes i respostes
Gorgonzola dolce — tassa de 200 ml: quant pesa?
Gorgonzola dolce — tassa de 200 ml: aproximadament 114,2 g.
Gorgonzola dolce — tassa de 250 ml: quant pesa?
Gorgonzola dolce — tassa de 250 ml: aproximadament 142,8 g.
Gorgonzola dolce — cullerada (15 ml): quant pesa?
Gorgonzola dolce — cullerada (15 ml): aproximadament 8,6 g.
Gorgonzola dolce — cullereta (5 ml): quant pesa?
Gorgonzola dolce — cullereta (5 ml): aproximadament 2,9 g.
Gorgonzola dolce — pot de 0,5 l: quant pesa?
Gorgonzola dolce — pot de 0,5 l: aproximadament 285,5 g.
