Lactis
Iogurt
El iogurt és un producte lacti fermentat amb una textura suau i cremosa. Es menja sol o s'afegeix a batuts, productes de forn i salses.
78 kcal per 100 g
Informació nutricional per 100 g
78 kcal
| Proteïnes | 3,8 g |
|---|---|
| Greixos | 4,5 g |
| Hidrats de carboni | 5,6 g |
Font: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g de producte.
Quants grams hi ha en una mesura
Pesos aproximats de mesures habituals. El valor exacte depèn del producte i de com s'ompli la mesura.
- tassa de 200 ml 206 g
- tassa de 250 ml 257,5 g
- cullerada (15 ml) 15,5 g
- cullereta (5 ml) 5,2 g
- pot de 0,5 l 515 g
Convé saber: Iogurt
Mira el iogurt amb calma abans de comprar-lo. La textura és el missatge: ha de ser cremosa, llisa, sense grumolls. Si veus sèrum líquid a la superfície, no vol dir necessàriament que estigui passat: remena'l i mira com queda la textura. L'olor ha de ser fresca i lleugerament àcida, mai pungent ni amb punta de rancior.
El mecanisme és senzill: els bacteris làctics transformen el sucre de la llet en àcid, i aquest àcid és el que coagula les proteïnes i dona la cremositat característica. Com més temps de fermentació, més àcid el resultat; tasta'l i jutja per aquí, no esperis que sigui sempre més ferm.
Alguns diuen que el iogurt més espès és sempre el més "natural" o el de més qualitat. No! L'espessor pot venir simplement de colar el producte per treure sèrum, o d'afegir-hi espessants. Un iogurt lleuger i una mica líquid pot ser igual de genuí.
Aquest malentès porta a un error habitual a la cuina: descartar iogurts perfectament bons només perquè semblen "massa fluids", i acabar pagant de més per versions colades quan el que es necessitava era simplement remenar-los bé abans d'utilitzar-los en un batut o una salsa.
Preguntes i respostes
Iogurt — tassa de 200 ml: quant pesa?
Iogurt — tassa de 200 ml: aproximadament 206 g.
Iogurt — tassa de 250 ml: quant pesa?
Iogurt — tassa de 250 ml: aproximadament 257,5 g.
Iogurt — cullerada (15 ml): quant pesa?
Iogurt — cullerada (15 ml): aproximadament 15,5 g.
Iogurt — cullereta (5 ml): quant pesa?
Iogurt — cullereta (5 ml): aproximadament 5,2 g.
Iogurt — pot de 0,5 l: quant pesa?
Iogurt — pot de 0,5 l: aproximadament 515 g.
