Produits laitiers
Yaourt
Le yaourt est un produit laitier fermenté à la texture lisse et crémeuse. Il se mange nature ou s'ajoute aux smoothies, pâtisseries et sauces.
78 kcal pour 100 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
78 kcal
| Protéines | 3,8 g |
|---|---|
| Lipides | 4,5 g |
| Glucides | 5,6 g |
Source : USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pour 100 g de produit.
Combien de grammes dans une mesure
Poids approximatifs des mesures courantes. La valeur exacte dépend du produit et de son tassement.
- tasse de 200 ml 206 g
- tasse de 250 ml 257,5 g
- cuillère à soupe (15 ml) 15,5 g
- cuillère à café (5 ml) 5,2 g
- bocal de 0,5 l 515 g
Bon à savoir : Yaourt
Le yaourt, c'est du lait que des bactéries ont transformé. Elles mangent le sucre du lait et produisent de l'acide : voilà pourquoi la texture devient ferme et crémeuse, et pourquoi le goût pique légèrement la langue. Un yaourt bien fait doit sentir frais, jamais trop fort.
Pour bien le choisir, regarde la surface : elle doit être lisse, sans grumeaux ni eau qui suinte de partout. Sens-le. Une odeur fraîche et légèrement acidulée, jamais piquante ou aigre. À la cuillère, il doit se tenir, pas couler comme du lait.
On entend souvent : "le yaourt, c'est pareil que la crème fraîche, on peut les échanger dans toutes les recettes." Non ! La crème fraîche supporte la chaleur sans trembler. Le yaourt, lui, se décompose dès qu'il bout : il rend son eau, il graine, il devient granuleux. Cette confusion pousse beaucoup de cuisiniers à verser le yaourt directement dans une sauce chaude sur le feu. Résultat : une sauce qui tranche, avec des petits grains partout au lieu d'une liaison soyeuse. Pour l'intégrer à un plat chaud, retire toujours la casserole du feu avant d'ajouter le yaourt, et mélange hors de la flamme.
Questions et réponses
Combien de grammes de yaourt y a-t-il dans tasse de 200 ml ?
tasse de 200 ml de yaourt pèse environ 206 g.
Combien de grammes de yaourt y a-t-il dans tasse de 250 ml ?
tasse de 250 ml de yaourt pèse environ 257,5 g.
Combien de grammes de yaourt y a-t-il dans cuillère à soupe (15 ml) ?
cuillère à soupe (15 ml) de yaourt pèse environ 15,5 g.
Combien de grammes de yaourt y a-t-il dans cuillère à café (5 ml) ?
cuillère à café (5 ml) de yaourt pèse environ 5,2 g.
Combien de grammes de yaourt y a-t-il dans bocal de 0,5 l ?
bocal de 0,5 l de yaourt pèse environ 515 g.
