Γαλακτοκομικά
Γιαούρτι
Το γιαούρτι είναι γαλακτοκομικό προϊόν ζύμωσης με απαλή, κρεμώδη υφή. Τρώγεται μόνο του ή προστίθεται σε σμούθις, γλυκά και σάλτσες.
78 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
78 kcal
| Πρωτεΐνες | 3,8 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 4,5 g |
| Υδατάνθρακες | 5,6 g |
Πηγή: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Ανά 100 g προϊόντος.
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 206 g
- φλιτζάνι 250 ml 257,5 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 15,5 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 5,2 g
- βάζο 0,5 l 515 g
Καλό είναι να ξέρετε: Γιαούρτι
Το γιαούρτι δεν είναι απλώς ξινισμένο γάλα. Είναι γάλα που ζυμώθηκε από συγκεκριμένα βακτήρια, τα οποία έπηξαν τις πρωτεΐνες του και του έδωσαν αυτή την κρεμώδη, πυκνή υφή. Κοίτα το πρώτα: η επιφάνειά του θέλει να είναι λεία, ομοιογενής. Αν δεις λίγο υγρό από πάνω, δεν πειράζει — ανακάτεψέ το μέσα, είναι φυσιολογικό. Μύρισέ το: η μυρωδιά θέλει να είναι φρέσκια, ελαφρά ξινή, καθαρή — όχι έντονα αψιά, όχι μουχλιασμένη. Η γεύση σού δίνει αμέσως την απάντηση: ξινό μεν, αλλά απαλό, χωρίς πίκρα.
Μερικοί λένε πως όσο πιο ξινό είναι το γιαούρτι, τόσο πιο «δυνατό» και πιο θρεπτικό είναι. Όχι! Η οξύτητα δείχνει πόσο ζυμώθηκε, όχι πόσο καλό είναι. Υπερβολικά ξινό γιαούρτι συχνά σημαίνει ότι έμεινε παραπάνω απ' όσο έπρεπε, ή φυλάχτηκε σε λάθος θερμοκρασία.
Αυτή η παρανόηση οδηγεί σε λάθος στην κουζίνα: πολύς κόσμος το αφήνει σε λάθος σημείο του ψυγείου, κοντά στην πόρτα όπου η θερμοκρασία αλλάζει, και μετά απορεί γιατί ξινίζει πιο γρήγορα απ' όσο θα 'πρεπε. Βάλε το στο πιο κρύο σημείο, σταθερά, και θα σου κρατήσει τη γεύση του καθαρή.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Γιαούρτι — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Γιαούρτι — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 206 g.
Γιαούρτι — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Γιαούρτι — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 257,5 g.
Γιαούρτι — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Γιαούρτι — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 15,5 g.
Γιαούρτι — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Γιαούρτι — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 5,2 g.
Γιαούρτι — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Γιαούρτι — βάζο 0,5 l: περίπου 515 g.
