Milchprodukte
Schmelzkäse
Ein cremiger, weicher Käse, der beim Erhitzen leicht schmilzt. Er wird aufs Brot gestrichen oder in Saucen und Suppen verwendet.
290 kcal pro 100 g
Nährwerte pro 100 g
290 kcal
| Eiweiß | 16,4 g |
|---|---|
| Fett | 21,2 g |
| Kohlenhydrate | 8,7 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
Quelle: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pro 100 g Produkt.
Wie viel Gramm in einem Maß
Ungefähre Gewichte gängiger Maße. Der genaue Wert hängt vom Produkt und vom Einfüllen ab.
- Tasse 200 ml 206,2 g
- Tasse 250 ml 257,8 g
- Esslöffel (15 ml) 15,5 g
- Teelöffel (5 ml) 5,2 g
- 0,5-l-Glas 515,5 g
Gut zu wissen: Schmelzkäse
Schmelzkäse, du kennst ihn aus deiner Kindheit. Er schmilzt so geschmeidig, weil er im klassischen Sinn kein gereifter Käse mehr ist: Er wird aus Käse, Milch und Schmelzsalzen unter Hitze neu zusammengesetzt. Die Masse wird cremig statt fettig-tropfend, wenn du sie erhitzt — kein Öl, das sich absetzt, keine Klümpchen. Das ist der ganze Trick.
Guten Schmelzkäse erkennst du am Geruch: mild, sauber, ohne stechende Säure. Die Oberfläche soll glänzen, nicht schwitzen. Schneide ihn — er soll geschmeidig sein und nicht wie Kaugummi kleben, nicht bröckeln.
Manche sagen, Schmelzkäse sei einfach geschmolzener Käse, weiter nichts. Nein! Wäre das so, könntest du jeden Käse gleich behandeln und bekämst dasselbe Ergebnis. Bekommst du nicht: Erhitze einen reiferen Gouda in der Pfanne, und du siehst, wie sich Fett am Rand absetzt, während Schmelzkäse eine Masse bleibt. Diese Verwechslung führt zu einem typischen Fehler: Leute schmelzen echten Käse für eine cremige Sauce, erhitzen zu scharf oder nehmen einen zu reifen, und wundern sich, warum sie ausflockt und Fett absondert. Für eine sichere, glatte Sauce ist Schmelzkäse die bequeme Wahl — mit Cheddar und etwas Mehlschwitze gelingt es ebenso, nur mit mehr Gefühl.
Fragen und Antworten
Wie viel Gramm schmelzkäse sind in tasse 200 ml?
Tasse 200 ml schmelzkäse wiegt etwa 206,2 g.
Wie viel Gramm schmelzkäse sind in tasse 250 ml?
Tasse 250 ml schmelzkäse wiegt etwa 257,8 g.
Wie viel Gramm schmelzkäse sind in esslöffel (15 ml)?
Esslöffel (15 ml) schmelzkäse wiegt etwa 15,5 g.
Wie viel Gramm schmelzkäse sind in teelöffel (5 ml)?
Teelöffel (5 ml) schmelzkäse wiegt etwa 5,2 g.
Wie viel Gramm schmelzkäse sind in 0,5-l-glas?
0,5-l-Glas schmelzkäse wiegt etwa 515,5 g.
