Λαχανικά
Σέλερι
Το σέλερι είναι ένα λαχανικό με τραγανούς μίσχους και χαρακτηριστικό φρέσκο άρωμα. Οι μίσχοι τρώγονται ωμοί ή προστίθενται σε σούπες, ζωμούς και σοφρίτο λαχανικών.
17 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
17 kcal
| Πρωτεΐνες | 0,5 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 0,2 g |
| Υδατάνθρακες | 3,3 g |
Πηγή: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Ανά 100 g ωμού προϊόντος (σύμφωνα με το USDA FDC).
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- 1 τεμάχιο 40 g
Καλό είναι να ξέρετε: Σέλερι
Το σέλερι είναι λαχανικό με τραγανά, σαρκώδη στελέχη και έντονο, χαρακτηριστικό άρωμα. Καταναλώνεται ωμό, σε σαλάτες, αλλά προστίθεται και σε σούπες, ζωμούς και σοταρισμένα λαχανικά, όπου προσφέρει βάση αρώματος.
Κατά την επιλογή του, τα στελέχη πρέπει να είναι σφριγηλά και αρκετά στητά, ώστε να σπάνε με ξερό κρακ, σαν κλαδί, όταν λυγίζονται. Το χρώμα τους πρέπει να είναι ζωντανό, χωρίς καφετιές άκρες ή μαλακά σημεία, και το άρωμα έντονο και φρέσκο, χωρίς ίχνος μούχλας.
Το σέλερι διατηρείται στο ψυγείο, τυλιγμένο σε πλαστική μεμβράνη ή μέσα σε σακούλα, ώστε να περιορίζεται η απώλεια υγρασίας που το κάνει μαλακό. Τα φύλλα, όταν υπάρχουν, μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ζωμούς, για πρόσθετο άρωμα.
Μια συνηθισμένη αντίληψη είναι ότι το σέλερι χάνει κάθε αξία μόλις μαγειρευτεί, επειδή η τραγανότητά του εξαφανίζεται. Στην πραγματικότητα, το μαγειρεμένο σέλερι διατηρεί το χαρακτηριστικό του άρωμα και προσφέρει γεύση στο πιάτο, ακόμη και όταν η υφή του έχει αλλάξει.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Σέλερι — 1 τεμάχιο: πόσο ζυγίζει;
Σέλερι — 1 τεμάχιο: περίπου 40 g.
