Άλλα
Σος μπάρμπεκιου
Παχύρρευστη, γλυκόξινη σάλτσα με βάση την ντομάτα και καπνιστή γεύση. Χρησιμοποιείται για μαρινάρισμα και επάλειψη κρεάτων στη σχάρα ή στο φούρνο.
172 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
172 kcal
| Πρωτεΐνες | 0,8 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 0,6 g |
| Υδατάνθρακες | 40,8 g |
| Φυτικές ίνες | 0,9 g |
Πηγή: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Ανά 100 g προϊόντος.
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 235,8 g
- φλιτζάνι 250 ml 294,8 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 17,7 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 5,9 g
- βάζο 0,5 l 589,5 g
Καλό είναι να ξέρετε: Σος μπάρμπεκιου
Η σος μπάρμπεκιου είναι πηκτό μείγμα με βάση την ντομάτα, με γλυκόξινη γεύση και χαρακτηριστικό καπνιστό άρωμα. Χρησιμοποιείται για να μαρινάρει κρέας πριν το ψήσιμο στα κάρβουνα ή τη σχάρα, καθώς και για να αλείφεται πάνω του κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Μια καλή σος έχει ομοιογενή υφή, χωρίς διαχωρισμό υγρών στην επιφάνεια, και χρώμα βαθύ κόκκινο προς καστανό. Το άρωμά της πρέπει να είναι έντονο, γλυκό και ελαφρώς καπνιστό, χωρίς ίχνος ξινισμένης ή αλκοολούχου μυρωδιάς, που θα σήμαινε αλλοίωση. Μετά το άνοιγμα, φυλάσσεται στο ψυγείο, καλά κλεισμένη, και καταναλώνεται εντός εύλογου χρονικού διαστήματος. Στην κουζίνα χρησιμοποιείται τόσο ως μαρινάδα όσο και ως σος σερβιρίσματος, ενώ μπορεί να προστεθεί και σε σάλτσες για μπέργκερ ή κοτόπουλο. Μια συνηθισμένη παρανόηση είναι ότι η σος πρέπει να απλώνεται στο κρέας από την αρχή του ψησίματος. Στην πραγματικότητα, επειδή περιέχει σάκχαρα, καίγεται εύκολα σε υψηλή θερμοκρασία· σκουραίνει, μαυρίζει και αποκτά πικρή, καμένη γεύση πολύ πριν το κρέας φτάσει στο επιθυμητό ψήσιμο. Γι' αυτό προστίθεται προς το τέλος του ψησίματος.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Σος μπάρμπεκιου — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Σος μπάρμπεκιου — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 235,8 g.
Σος μπάρμπεκιου — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Σος μπάρμπεκιου — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 294,8 g.
Σος μπάρμπεκιου — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Σος μπάρμπεκιου — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 17,7 g.
Σος μπάρμπεκιου — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Σος μπάρμπεκιου — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 5,9 g.
Σος μπάρμπεκιου — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Σος μπάρμπεκιου — βάζο 0,5 l: περίπου 589,5 g.
