Autres
Sauce barbecue
La sauce barbecue est une sauce épaisse, sucrée-acidulée à base de tomate, avec une saveur fumée. Elle sert à mariner et napper les viandes grillées ou rôties.
172 kcal pour 100 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
172 kcal
| Protéines | 0,8 g |
|---|---|
| Lipides | 0,6 g |
| Glucides | 40,8 g |
| Fibres | 0,9 g |
Source : USDA FoodData Central, 2026-09-21. Pour 100 g de produit.
Combien de grammes dans une mesure
Poids approximatifs des mesures courantes. La valeur exacte dépend du produit et de son tassement.
- tasse de 200 ml 235,8 g
- tasse de 250 ml 294,8 g
- cuillère à soupe (15 ml) 17,7 g
- cuillère à café (5 ml) 5,9 g
- bocal de 0,5 l 589,5 g
Bon à savoir : Sauce barbecue
Regarde une sauce barbecue avant de l'acheter, ne te fie pas qu'à l'étiquette. Elle doit couler lentement, en ruban épais, jamais comme de l'eau : une sauce trop liquide ne nappera jamais la viande, elle glissera sans s'accrocher. Sa couleur doit être d'un brun profond, presque acajou, mate et uniforme ; un rouge trop franc rappelle la tomate crue, pas une sauce travaillée. Sens-la : le fumé doit arriver après le sucré, pas l'inverse. Un vinaigre qui domine dès le premier nez peut masquer les notes de caramel qu'on cherche derrière.
Certains disent qu'une bonne sauce barbecue doit être sucrée avant tout. Non ! Une bonne sauce est acide avant d'être sucrée. C'est l'acidité qui coupe le gras de la viande grillée et réveille la bouche entre deux bouchées. Le sucre, seul, écœure vite.
Cette confusion pousse les gens à en mettre trop tôt sur la viande, sur le feu direct. Le sucre brûle, devient amer, et la sauce noircit avant que la viande ne soit cuite. Badigeonne-la à la fin, quand les braises faiblissent. Avec près de quarante et un grammes de glucides pour cent grammes, cette sauce est déjà une friandise concentrée : elle n'a pas besoin de cuire longtemps, juste de coller.
Questions et réponses
Combien de grammes de sauce barbecue y a-t-il dans tasse de 200 ml ?
tasse de 200 ml de sauce barbecue pèse environ 235,8 g.
Combien de grammes de sauce barbecue y a-t-il dans tasse de 250 ml ?
tasse de 250 ml de sauce barbecue pèse environ 294,8 g.
Combien de grammes de sauce barbecue y a-t-il dans cuillère à soupe (15 ml) ?
cuillère à soupe (15 ml) de sauce barbecue pèse environ 17,7 g.
Combien de grammes de sauce barbecue y a-t-il dans cuillère à café (5 ml) ?
cuillère à café (5 ml) de sauce barbecue pèse environ 5,9 g.
Combien de grammes de sauce barbecue y a-t-il dans bocal de 0,5 l ?
bocal de 0,5 l de sauce barbecue pèse environ 589,5 g.
