Γαλακτοκομικά
Ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
Το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα είναι γάλα που σιγοβράζει με ζάχαρη μέχρι να γίνει ένα πηχτό, γλυκό μείγμα. Χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική και σε κρέμες, ενώ τρώγεται και σκέτο σαν λιχουδιά.
321 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
321 kcal
| Πρωτεΐνες | 7,9 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 8,7 g |
| Υδατάνθρακες | 54,4 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
Πηγή: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Ανά 100 g προϊόντος.
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 258,6 g
- φλιτζάνι 250 ml 323,2 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 19,4 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 6,5 g
- βάζο 0,5 l 646,5 g
Καλό είναι να ξέρετε: Ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
Άκου εδώ, φίλε μου. Το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα δεν είναι κάποιο εργαστηριακό κόλπο. Είναι γάλα που το έβρασαν αργά με ζάχαρη, μέχρι να φύγει το νερό και να μείνει μια πυκνή, γλυκιά μάζα. Αυτό το αργό βράσιμο είναι όλο το μυστικό: όσο εξατμίζεται το νερό, τόσο πυκνώνει η υφή, και η ζάχαρη βοηθάει να μη χαλάσει εύκολα, γι' αυτό κρατάει καιρό κλεισμένο σε κουτί.
Πώς το διαλέγεις; Με το μάτι και με τη μύτη. Το καλό ζαχαρούχο γάλα έχει χρώμα κρεμ, ρέει αργά σαν μέλι, και μυρίζει καθαρό γάλα βρασμένο — όχι καμένο, όχι ξινισμένο. Αν δεις κόκκους ή αν η μυρωδιά σε ενοχλεί, άσ' το στο ράφι.
Μερικοί λένε πως το ζαχαρούχο γάλα είναι το ίδιο πράγμα με το ντούλσε ντε λέτσε. Όχι! Το ζαχαρούχο είναι απλώς πυκνό και γλυκό γάλα, ανοιχτόχρωμο. Το ντούλσε ντε λέτσε είναι άλλο προϊόν, φτιαγμένο από γάλα και ζάχαρη που βράζουν πολλή ώρα παραπάνω, μέχρι να πάρουν καφετί χρώμα και γεύση καραμέλας. Όποιος μπερδεύει τα δύο, βάζει ζαχαρούχο σε συνταγή που ζητάει καραμελωμένη γεύση και απορεί γιατί το γλυκό του βγαίνει απλώς γλυκό, χλωμό, χωρίς εκείνο το βαθύ άρωμα καραμέλας.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 258,6 g.
Ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 323,2 g.
Ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 19,4 g.
Ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 6,5 g.
Ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα — βάζο 0,5 l: περίπου 646,5 g.
