乳製品
コンデンスミルク
牛乳を砂糖と一緒に煮詰めたとろりとした甘いミルク。焼き菓子やクリームに使われるほか、そのままデザートとしても楽しまれる。
321 kcal 100 gあたり
100 gあたりの栄養成分
321 kcal
| たんぱく質 | 7.9 g |
|---|---|
| 脂質 | 8.7 g |
| 炭水化物 | 54.4 g |
| 食物繊維 | 0 g |
出典： USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 gあたり。
計量単位あたり何グラム？
よく使う計量単位のおおよその重さです。正確な値は、食材の種類や詰め方によって変わります。
- カップ（200 ml） 258.6 g
- カップ（250 ml） 323.2 g
- 大さじ（15 ml） 19.4 g
- 小さじ（5 ml） 6.5 g
- 瓶（0.5 L） 646.5 g
知っておきたいこと：コンデンスミルク
コンデンスミルクは、牛乳を砂糖とともにじっくり煮詰めて作ります。水分を飛ばし、糖分を凝縮させることで、普通の牛乳とは別物のとろりとした質感と濃い甘さが生まれます。砂糖には保存性を高める働きもあるので、開けなければ長くもちます。良いコンデンスミルクは、色がクリーム色から薄い飴色で、匂いはやさしく甘く、焦げた匂いがしません。缶を傾けると、ゆっくり、重たく流れるのが本物です。さらさら水っぽいものは、煮詰めが足りません。
よく「生クリームの代わりになる」と言う人がいます。いいえ、違います。生クリームは乳脂肪で、コンデンスミルクは乳と砂糖です。性質がまったく違うのです。この誤解のまま生クリームの代わりにコンデンスミルクを泡立てようとすると、泡立たず、ただの甘い液体のまま終わります。クリームを作りたいなら、生クリームを使ってください。コンデンスミルクは、紅茶に溶かしたり、練乳ソースとして使うのが本来の使い方です。甘さの性格を見極めて、使い分けてください。
よくある質問
コンデンスミルクはカップ（200 ml）で何グラム？
コンデンスミルクはカップ（200 ml）で約258.6 gです。
コンデンスミルクはカップ（250 ml）で何グラム？
コンデンスミルクはカップ（250 ml）で約323.2 gです。
コンデンスミルクは大さじ（15 ml）で何グラム？
コンデンスミルクは大さじ（15 ml）で約19.4 gです。
コンデンスミルクは小さじ（5 ml）で何グラム？
コンデンスミルクは小さじ（5 ml）で約6.5 gです。
コンデンスミルクは瓶（0.5 l）で何グラム？
コンデンスミルクは瓶（0.5 L）で約646.5 gです。
