AI fotoVeiseliha Barolo-kastmes
Veiseliha, mida hautatakse aeglaselt Barolo veinis, kuni see on mahlane ja õrn.
Sisaldab: piim
Sildid määratakse automaatselt koostisosade põhjal ja võivad olla ebatäpsed. Vajadusel kontrolli pakendilt.
Koostisosad
- 800 g Veise koib
- 1 tk Sibul
- 40 g Või
- 475 ml Barolo vein
- 2 spl Oliiviõli
- Sool maitse järgi
Valmistamine
Tükelda sibul peeneks ja pane koos oliiviõli ja võiga potti.
3 minPrae liha mõlemalt poolt 2 minutit, seejärel vala peale pool Barolo veini.
Kata pott kaanega ja hauta liha keskmisel kuumusel.
60 minLisa sool ja teine pool Barolo veini, jätka hautamist. Valmidus: 63 °C sisetemperatuur (keskmine küpsusaste).
Lase lihal tulelt võetuna puhata.
10 minLõika veiseliha viiludeks, tõsta lauale, vala peale kaste ja serveeri.
Mida muudeti
Koostisosa Veise koib vahetati, kuna algse roa jaoks vajatakse viilutatavat veise koiba, mitte saba.