Borovnica

Borovnica je sitna tamnoplava šumska bobica izražena okusa, koja se jede svježa, a koristi se i u pecivu, palačinkama, jogurtima i desertima. Pri odabiru valja obratiti pozornost na boju kožice, koja treba biti tamnoplava do gotovo crna, te na tanak sivkasti sloj voštane prevlake na površini, koji je prirodan i ne ukazuje na lošu kvalitetu. Plodovi trebaju biti čvrsti na dodir, bez mekih ili vlažnih mjesta. Miris svježe borovnice je blag, svjež i voćan; izražen ili ustajao miris može upućivati na kvarenje. Prije kupnje korisno je pogledati ima li u ambalaži tragova vlage ili plijesni, jer se ona brzo širi na susjedne plodove. Borovnicu nije potrebno prati prije spremanja u hladnjak, već tek neposredno prije uporabe, kako bi se usporilo propadanje. Najbolje se čuva u jednom sloju, u prozračnoj posudi, u hladnjaku. Uvriježeno je mišljenje da je voštana prevlaka znak prskanja ili onečišćenja, no riječ je o prirodnoj tvari koju plod sam stvara radi zaštite od isušivanja.