Olajok és zsiradékok
Pálmaolaj
A pálmaolaj növényi olaj, amelyet az olajpálma terméséből préselnek, sütéshez, valamint sütemények és édességek készítéséhez használják.
884 kcal 100 g-ban
Tápérték 100 g-ban
884 kcal
| Fehérje | 0 g |
|---|---|
| Zsír | 100 g |
| Szénhidrát | 0 g |
| Rost | 0 g |
Forrás: USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 g termékben.
Mértékegységek grammban
Gyakori mértékegységek hozzávetőleges tömege. A pontos érték a terméktől és a töltés módjától függ.
- 200 ml-es csésze 182,6 g
- 250 ml-es csésze 228,2 g
- evőkanál (15 ml) 13,7 g
- teáskanál (5 ml) 4,6 g
- 0,5 l-es befőttesüveg 456,5 g
Jó tudni: Pálmaolaj
A pálmaolaj szobahőmérsékleten is sűrű, krémes, gyakran félig szilárd. Ez nem romlás jele, hanem a zsírösszetétele miatt van: magas a telített zsír aránya, ezért a hűtőben vagy hidegebb kamrában könnyen kifehéredik, megszilárdul. Jó pálmaolajat onnan ismersz meg, hogy a színe egységes, az állaga sima, a szaga tiszta, és nincs benne avas, kozmás árnyalat. Ha csípős, állott vagy avas szagot érzel, az már öreg, rossz tétel.
Sokan azt gondolják, hogy a pálmaolaj azért bírja jól a sütést, mert "könnyű" olaj. Nem! Épp az ellenkezője igaz: a magas telítettzsír-tartalom teszi hőállóvá, nem a könnyedsége. 100 grammja 884 kilokalóriát ad, és teljes egészében zsírból áll, szénhidrát és fehérje nélkül. Ez nem diétás alapanyag, hanem kitartó, hőálló sütőzsiradék.
Ebből a téves hitből ered a konyhai hiba: aki "könnyűnek" tartja, bátrabban mer vele dolgozni, és túladagolja a péksüteményben. Az eredmény zsíros, nehéz tészta, ami megüli a gyomrot. Ehelyett érdemes mérni, nem becsülni.
Kérdések és válaszok
Pálmaolaj — 200 ml-es csésze: hány gramm?
Pálmaolaj — 200 ml-es csésze: körülbelül 182,6 g.
Pálmaolaj — 250 ml-es csésze: hány gramm?
Pálmaolaj — 250 ml-es csésze: körülbelül 228,2 g.
Pálmaolaj — evőkanál (15 ml): hány gramm?
Pálmaolaj — evőkanál (15 ml): körülbelül 13,7 g.
Pálmaolaj — teáskanál (5 ml): hány gramm?
Pálmaolaj — teáskanál (5 ml): körülbelül 4,6 g.
Pálmaolaj — 0,5 l-es befőttesüveg: hány gramm?
Pálmaolaj — 0,5 l-es befőttesüveg: körülbelül 456,5 g.
