Oli e grassi
Olio di palma
Un olio vegetale estratto dal frutto della palma da olio, usato per friggere e nei prodotti da forno e nella pasticceria.
884 kcal per 100 g
Valori nutrizionali per 100 g
884 kcal
| Proteine | 0 g |
|---|---|
| Grassi | 100 g |
| Carboidrati | 0 g |
| Fibre | 0 g |
Fonte: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g di prodotto.
Quanti grammi in una misura
Pesi approssimativi delle misure comuni. Il valore esatto dipende dal prodotto e da come viene riempita la misura.
- tazza da 200 ml 182,6 g
- tazza da 250 ml 228,2 g
- cucchiaio (15 ml) 13,7 g
- cucchiaino (5 ml) 4,6 g
- barattolo da 0,5 l 456,5 g
Da sapere: Olio di palma
Ascoltami bene, perché sull'olio di palma si dice sempre tutto e il contrario di tutto, e quasi mai la verità semplice.
È un olio vegetale che si ricava dai frutti della palma da olio. A temperatura ambiente è denso, quasi solido: non è un trucco industriale, è la sua natura. Per questo lo trovi spesso in prodotti da forno e dolciumi, dove serve una struttura compatta, non uno sbrodolamento di grasso liquido.
Come scegliere il buono, se ti capita sfuso o in confezione semplice? Guarda il colore: dev'essere pieno, senza striature grigie, senza puntini scuri. L'odore dev'essere neutro o leggermente dolce, mai rancido, mai di stantio. Se pizzica il naso, lascialo dove sta.
Qualcuno dice: "l'olio di palma è sempre e solo veleno, punto". No! Un grasso si giudica per come viene usato e in che quantità, non per sentenza sommaria. Cento grammi danno 884 calorie e sono tutti e cento grassi: questo vale per qualsiasi olio, non è una colpa esclusiva della palma.
L'errore che nasce da questa demonizzazione cieca è buttare via un ingrediente utile per paura, invece di imparare a usarlo con equilibrio, come si fa con ogni grasso da cucina.
Domande e risposte
Quanti grammi di olio di palma ci sono in tazza da 200 ml?
tazza da 200 ml di olio di palma pesa circa 182,6 g.
Quanti grammi di olio di palma ci sono in tazza da 250 ml?
tazza da 250 ml di olio di palma pesa circa 228,2 g.
Quanti grammi di olio di palma ci sono in cucchiaio (15 ml)?
cucchiaio (15 ml) di olio di palma pesa circa 13,7 g.
Quanti grammi di olio di palma ci sono in cucchiaino (5 ml)?
cucchiaino (5 ml) di olio di palma pesa circa 4,6 g.
Quanti grammi di olio di palma ci sono in barattolo da 0,5 l?
barattolo da 0,5 l di olio di palma pesa circa 456,5 g.
