Mirodenii
Scorțișoară
Scorțișoara este un condiment, folosit măcinat sau în bastonașe, cu o aromă caldă și dulce. Se folosește la copt, deserturi și băuturi.
247 kcal la 100 g
Valori nutriționale la 100 g
247 kcal
| Proteine | 4 g |
|---|---|
| Grăsimi | 1,2 g |
| Carbohidrați | 80,6 g |
| Fibre | 53,1 g |
Sursa: USDA FoodData Central, 2026-09-21. La 100 g de produs.
Câte grame are o măsură
Greutăți aproximative ale măsurilor uzuale. Valoarea exactă depinde de produs și de cât de tasat este.
- cană de 200 ml 105,4 g
- cană de 250 ml 131,8 g
- lingură (15 ml) 7,9 g
- linguriță (5 ml) 2,6 g
- borcan de 0,5 l 263,5 g
- 1 bucată 3 g
Bine de știut: Scorțișoară
Scorțișoara este o mirodenie obținută din scoarța interioară a unui copac tropical, uscată și rulată în formă de bețișoare subțiri, apoi vândută întreagă sau măcinată. Aroma ei dulceagă și caldă provine din uleiurile aromate prezente în scoarță. La alegere, un bățișor bun are miros puternic și proaspăt la ruptură sau la frecare ușoară; aspectul exact — culoarea și cât de strâns este rulat — diferă de la un soi la altul, așa că acestea nu sunt singurele semne de calitate. Scorțișoara măcinată își pierde aroma mai repede decât cea întreagă, pentru că suprafața mai mare expune uleiurile aerului. Se păstrează într-un recipient închis ermetic, ferit de lumină și de căldură. În bucătărie se folosește la copturi, deserturi, compoturi și băuturi calde, dar și la preparate sărate gătite la foc, unde se recunoaște prin nota caldă, ușor dulceagă din vaporii oalei. O idee greșită des întâlnită este că scorțișoara se potrivește numai în preparate dulci; de fapt, folosită la gătit îndelungat, ea se armonizează bine și cu carnea sau cu tocănițele. O sută de grame conțin 247 de kilocalorii, 3,99 grame de proteine, 1,24 grame de grăsimi și 80,59 grame de carbohidrați.
Întrebări și răspunsuri
Scorțișoară — cană de 200 ml: cât cântărește?
Scorțișoară — cană de 200 ml: aproximativ 105,4 g.
Scorțișoară — cană de 250 ml: cât cântărește?
Scorțișoară — cană de 250 ml: aproximativ 131,8 g.
Scorțișoară — lingură (15 ml): cât cântărește?
Scorțișoară — lingură (15 ml): aproximativ 7,9 g.
Scorțișoară — linguriță (5 ml): cât cântărește?
Scorțișoară — linguriță (5 ml): aproximativ 2,6 g.
Scorțișoară — borcan de 0,5 l: cât cântărește?
Scorțișoară — borcan de 0,5 l: aproximativ 263,5 g.
Scorțișoară — 1 bucată: cât cântărește?
Scorțișoară — 1 bucată: aproximativ 3 g.
