AI fotografijaŠpageti sa mastilom sipe
Jednostavna italijanska pasta sa sipom, belim vinom i paradajz sosom, obogaćena mastilom sipe za bogatu boju i ukus.
Oznake se automatski određuju na osnovu sastojaka i mogu biti netačne. Proverite deklaraciju na pakovanju ako vam je to važno.
Sastojci
- 500 g Špageti
- 1 kg Sipa
- 250 ml Belo vino
- 400 ml Pasata od paradajza
- 1 kom Crni luk
- Maslinovo ulje po želji
- So po želji
- Crni biber po želji
- Čili prah po želji, opciono
- Peršun po želji
Koraci
Očistimo sipu, uklanjajući kožicu, kost, oči i kljun. Izvadimo kesicu sa mastilom.
Isperemo sipu pod mlazom vode, osušimo papirnim ubrusom i isečemo na trake zajedno sa pipcima.
Na maslinovom ulju propržimo sitno seckani crni luk.
Dodamo sipu i pirjamo dok ne porumeni.
Zalijemo belim vinom, posolimo i dodamo crni biber i čili prah po želji.
Zalijemo čašom vruće vode i pasatom od paradajza, kuvamo na laganoj vatri poklopljeno do gotovosti sosa. Gotovost: u najdebljem delu 63°C.
Dodamo kesice sa mastilom, zgnječivši ih u tiganju, pustimo da odstoji.
Pospemo seckanim peršunom.
Prokuvamo vodu za testeninu, kuvamo špagete do al dente.
Ocedimo špagete i prebacimo u tiganj sa sosom, pažljivo promešamo.
Ukrasimo svežim peršunom i servirajmo.
·