Інше
Бульйон
Бульйон — рідина, отримана варінням м'яса, кісток або овочів з водою та прянощами. Слугує основою для супів, соусів та ризото.
36 ккал на 100 г
Калорійність та БЖВ на 100 г
36 ккал
| Білки | 2,5 г |
|---|---|
| Жири | 1,2 г |
| Вуглеводи | 3,5 г |
| Клітковина | 0 г |
Джерело: USDA FoodData Central, 2026-09-21. На 100 г продукту.
Скільки грамів у мірі
Приблизна вага популярних мір. Точна залежить від продукту та від того, як його насипано.
- склянка 200 мл 202,8 г
- склянка 250 мл 253,5 г
- столова ложка (15 мл) 15,2 г
- чайна ложка (5 мл) 5,1 г
- банка 0,5 л 507 г
Корисно знати: Бульйон
Бульйон — це вода, яка вбирає в себе смак кісток, м'яса й овочів. Секрет хорошого бульйону не в бурхливому кипінні, а навпаки — у тиші. Якщо рідина булькає, як на пожежі, бульйон стає каламутним і сірим. Тому справжній бульйон вариться на найменшому вогні, ледь тремтить поверхнею — так, ніби вода думає, чи варто їй взагалі кипіти.
Обирайте бульйон за кольором і запахом. Прозорий, бурштиновий — добрий знак. Мутний, сірий — значить, десь поспішили. Пахнути він має м'ясом чи овочами, а не просто сіллю — сіллю часто маскують нестачу смаку.
Дехто каже: чим довше вариться бульйон, тим гіршим стає смак. Ні! Кістки віддають своє довго й неохоче, і саме тривале, спокійне варіння дає густий, наваристий бульйон. А от овочі краще класти пізніше — якщо вони перекипають годинами, смак стає різким і гірким. Це поширена помилка новачків — вони кидають усе разом на початку і потім дивуються, звідки гіркота.
На 100 грамів такого бульйону — 36 ккал, 2,52 г білка, 1,2 г жиру і 3,53 г вуглеводів. Легкий, але не порожній — саме тому він годиться і для супу, і просто для чашки в холодний день.
Питання та відповіді
Скільки грамів бульйон у склянка 200 мл?
склянка 200 мл бульйон важить приблизно 202,8 г.
Скільки грамів бульйон у склянка 250 мл?
склянка 250 мл бульйон важить приблизно 253,5 г.
Скільки грамів бульйон у столова ложка (15 мл)?
столова ложка (15 мл) бульйон важить приблизно 15,2 г.
Скільки грамів бульйон у чайна ложка (5 мл)?
чайна ложка (5 мл) бульйон важить приблизно 5,1 г.
Скільки грамів бульйон у банка 0,5 л?
банка 0,5 л бульйон важить приблизно 507 г.
