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Caldo
O caldo é um líquido feito ao cozinhar lentamente carne, ossos ou vegetais com água e aromáticos. Serve de base para sopas, molhos e risotos.
36 kcal por 100 g
Informação nutricional por 100 g
36 kcal
| Proteínas | 2,5 g |
|---|---|
| Gorduras | 1,2 g |
| Carboidratos | 3,5 g |
| Fibra | 0 g |
Fonte: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Por 100 g de produto.
Quantos gramas há numa medida
Pesos aproximados de medidas comuns. O valor exato depende do produto e de como a medida é preenchida.
- copo de 200 ml 202,8 g
- copo de 250 ml 253,5 g
- colher de sopa (15 ml) 15,2 g
- colher de chá (5 ml) 5,1 g
- frasco de 0,5 l 507 g
Bom saber: Caldo
Deixa eu te contar uma coisa sobre caldo: ele não é água colorida, é água que ganhou sabor e corpo de ossos, carne e legumes. Quando você cozinha ossos em fogo baixo, por horas, a água se transforma devagar, ganha gelatina e um aroma profundo, de coisa que cozinhou com paciência. É por isso que caldo bom, depois de gelado, treme como pudim. Isso é sinal de respeito na cozinha, não defeito.
Para escolher um caldo pronto, confie no nariz antes dos olhos. Tem que ter cheiro redondo, de carne ou legume assado, nunca cheiro ácido ou de lata velha. A cor conta pouco: caldo claro pode ser tão bom quanto caldo escuro, depende só do que foi usado para fazer.
Agora, a mentira que você já deve ter ouvido: dizem que caldo engorda que nem molho pesado. Não! Olha a conta: 36 kcal em 100 gramas, e cerca de 3,5 gramas de carboidrato. Isso é leve, de verdade.
E é exatamente essa ideia errada que faz cozinheiro de casa trocar caldo por água pura nas receitas, com medo de calorias. Resultado: risoto sem alma, sopa sem fundo, molho que não lembra nada.
Perguntas e respostas
Caldo — copo de 200 ml: quanto pesa?
Caldo — copo de 200 ml: cerca de 202,8 g.
Caldo — copo de 250 ml: quanto pesa?
Caldo — copo de 250 ml: cerca de 253,5 g.
Caldo — colher de sopa (15 ml): quanto pesa?
Caldo — colher de sopa (15 ml): cerca de 15,2 g.
Caldo — colher de chá (5 ml): quanto pesa?
Caldo — colher de chá (5 ml): cerca de 5,1 g.
Caldo — frasco de 0,5 l: quanto pesa?
Caldo — frasco de 0,5 l: cerca de 507 g.
