その他
ブイヨン
肉や骨、野菜を水と香味野菜と一緒に煮出した液体。スープやソース、リゾットの土台になる。
36 kcal 100 gあたり
100 gあたりの栄養成分
36 kcal
| たんぱく質 | 2.5 g |
|---|---|
| 脂質 | 1.2 g |
| 炭水化物 | 3.5 g |
| 食物繊維 | 0 g |
出典： USDA FoodData Central, 2026-09-21. 100 gあたり。
計量単位あたり何グラム？
よく使う計量単位のおおよその重さです。正確な値は、食材の種類や詰め方によって変わります。
- カップ（200 ml） 202.8 g
- カップ（250 ml） 253.5 g
- 大さじ（15 ml） 15.2 g
- 小さじ（5 ml） 5.1 g
- 瓶（0.5 L） 507 g
知っておきたいこと：ブイヨン
ブイヨンは、食肉や骨、野菜などを香辛料とともに水で煮出して作る液体です。スープやソース、リゾットなどの基礎としてよく用いられます。選ぶ際には、液体が澄んでいて香りに雑味がないものを目安にします。酸味や生臭さを感じるものは避けます。保存は冷蔵庫で行い、開封後はなるべく早く使い切ります。使用する際には、そのまま温めて飲むほか、煮込み料理や炒め物の水分として加えることもできます。強火で煮立てても品質に影響はないと考えられることがありますが、強火で沸騰させると液体が白く濁りやすくなります。透明な仕上がりを求める場合には、穏やかな火加減を保つことが望ましいです。100グラムあたりのエネルギーは36キロカロリー、脂質は1.2グラム、たんぱく質は2.52グラム、炭水化物は3.53グラムです。
よくある質問
ブイヨンはカップ（200 ml）で何グラム？
ブイヨンはカップ（200 ml）で約202.8 gです。
ブイヨンはカップ（250 ml）で何グラム？
ブイヨンはカップ（250 ml）で約253.5 gです。
ブイヨンは大さじ（15 ml）で何グラム？
ブイヨンは大さじ（15 ml）で約15.2 gです。
ブイヨンは小さじ（5 ml）で何グラム？
ブイヨンは小さじ（5 ml）で約5.1 gです。
ブイヨンは瓶（0.5 l）で何グラム？
ブイヨンは瓶（0.5 L）で約507 gです。
