Oleje a tuky
Rostlinný olej
Rostlinný olej je obecný název pro oleje lisované ze semen a plodů; na Ukrajině se jím obvykle myslí slunečnicový olej. Používá se na smažení, pečení a do zálivek.
884 kcal na 100 g
Nutriční hodnoty na 100 g
884 kcal
| Bílkoviny | 0 g |
|---|---|
| Tuky | 100 g |
| Sacharidy | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
Zdroj: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g produktu.
Kolik gramů je v jedné míře
Přibližná hmotnost běžných měr. Přesná hodnota závisí na produktu a na způsobu naplnění.
- hrnek 200 ml 184 g
- hrnek 250 ml 230 g
- polévková lžíce (15 ml) 13,8 g
- čajová lžička (5 ml) 4,6 g
- sklenice 0,5 l 460 g
Dobré vědět: Rostlinný olej
Rostlinný olej je souhrnné označení olejů získávaných ze semen a plodů rostlin; v českém prostředí se pod tímto pojmem nejčastěji rozumí olej slunečnicový. Kvalitní rafinovaný olej má čirou, světlou barvu a prakticky žádnou vůni ani chuť. Nerafinované oleje si naopak zachovávají výraznější barvu, vůni a chuť typickou pro surovinu, z níž pocházejí, a používají se spíše na dochucení pokrmů než na tepelnou úpravu. Olej se skladuje na chladném a tmavém místě v dobře uzavřené nádobě, protože světlo, teplo a přístup vzduchu urychlují jeho žluknutí. Žluklý olej lze poznat podle nepříjemné, štiplavé vůně a hořké pachuti. V kuchyni se rostlinný olej využívá při smažení, pečení i jako základ zálivek a marinád. Rozšířenou mylnou představou je, že každý olej je při zahřívání pouze neutrálním nosičem tepla bez vlastní chuti. To platí především pro oleje rafinované, zatímco nerafinované oleje se k zahřívání nehodí: vysoká teplota jejich jemné aroma naruší a chuť pokrmu spíše zhorší. Proto se přidávají až do hotového jídla, kde je teplo pokrmu jemně uvolní, aniž by je poškodilo.
Otázky a odpovědi
Kolik váží rostlinný olej: hrnek 200 ml?
Hrnek 200 ml: rostlinný olej váží přibližně 184 g.
Kolik váží rostlinný olej: hrnek 250 ml?
Hrnek 250 ml: rostlinný olej váží přibližně 230 g.
Kolik váží rostlinný olej: polévková lžíce (15 ml)?
Polévková lžíce (15 ml): rostlinný olej váží přibližně 13,8 g.
Kolik váží rostlinný olej: čajová lžička (5 ml)?
Čajová lžička (5 ml): rostlinný olej váží přibližně 4,6 g.
Kolik váží rostlinný olej: sklenice 0,5 l?
Sklenice 0,5 l: rostlinný olej váží přibližně 460 g.
