Oleje a tuky
Sezamový olej
Sezamový olej je aromatický olej vyrobený ze sezamových semínek, často s oříškovým podtónem. Přidává se do pokrmů v asijském stylu, omáček a marinád.
884 kcal na 100 g
Nutriční hodnoty na 100 g
884 kcal
| Bílkoviny | 0 g |
|---|---|
| Tuky | 100 g |
| Sacharidy | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
Zdroj: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Na 100 g produktu.
Kolik gramů je v jedné míře
Přibližná hmotnost běžných měr. Přesná hodnota závisí na produktu a na způsobu naplnění.
- hrnek 200 ml 184 g
- hrnek 250 ml 230 g
- polévková lžíce (15 ml) 13,8 g
- čajová lžička (5 ml) 4,6 g
- sklenice 0,5 l 460 g
Dobré vědět: Sezamový olej
Sezamový olej se vyrábí ze semen sezamu a na trhu se objevuje ve dvou základních podobách: světlý, získaný z nepražených semen, a tmavý, získaný z pražených semen, který má výraznější, oříškovou chuť a vůni. Při výběru je vhodné posoudit barvu a vůni: tmavý olej má sytě hnědý odstín a intenzivní aroma, světlý je naopak jemnější, téměř neutrální. Olej by měl vonět čistě po sezamu, bez náznaku zatuchlosti nebo žluklosti, která by signalizovala, že je starý nebo nesprávně uložený. Skladuje se v uzavřené lahvi na chladném a temném místě, nejlépe v chladničce, protože světlo a teplo urychlují jeho kažení. V kuchyni se tmavý sezamový olej používá hlavně jako dochucovací přísada do hotových pokrmů, salátů, marinád a asijských omáček, protože se snadno připálí a zhořkne, a proto se dává do pokrmu nejlépe až na závěr vaření. Světlý olej snáší vyšší teploty lépe a lze na něm smažit, ačkoli se tím ztrácí jeho typická vůně. Rozšířenou mylnou představou je, že sezamový olej se na smažení nehodí vůbec. Platí to spíše pro tmavý olej: při smažení je třeba sledovat, zda se nekouří nebo zda nevzniká zápach po spáleném, protože takový olej pak chutná hořce.
Otázky a odpovědi
Kolik váží sezamový olej: hrnek 200 ml?
Hrnek 200 ml: sezamový olej váží přibližně 184 g.
Kolik váží sezamový olej: hrnek 250 ml?
Hrnek 250 ml: sezamový olej váží přibližně 230 g.
Kolik váží sezamový olej: polévková lžíce (15 ml)?
Polévková lžíce (15 ml): sezamový olej váží přibližně 13,8 g.
Kolik váží sezamový olej: čajová lžička (5 ml)?
Čajová lžička (5 ml): sezamový olej váží přibližně 4,6 g.
Kolik váží sezamový olej: sklenice 0,5 l?
Sklenice 0,5 l: sezamový olej váží přibližně 460 g.
