Λάδια και λίπη
Σησαμέλαιο
Το σησαμέλαιο είναι ένα αρωματικό λάδι από σουσάμι, συχνά με ελαφριά καρυδάτη νότα. Προστίθεται σε ασιατικού τύπου φαγητά, σάλτσες και μαρινάδες.
884 kcal ανά 100 g
Διατροφική αξία ανά 100 g
884 kcal
| Πρωτεΐνες | 0 g |
|---|---|
| Λιπαρά | 100 g |
| Υδατάνθρακες | 0 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
Πηγή: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Ανά 100 g προϊόντος.
Πόσα γραμμάρια έχει κάθε μονάδα μέτρησης
Κατά προσέγγιση βάρη συνηθισμένων μονάδων μέτρησης. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το προϊόν και από το πόσο πατημένο είναι.
- φλιτζάνι 200 ml 184 g
- φλιτζάνι 250 ml 230 g
- κουταλιά της σούπας (15 ml) 13,8 g
- κουταλάκι του γλυκού (5 ml) 4,6 g
- βάζο 0,5 l 460 g
Καλό είναι να ξέρετε: Σησαμέλαιο
Το σησαμέλαιο δεν είναι ένα λάδι, είναι δύο. Άλλο πράγμα το ανοιχτόχρωμο, σχεδόν άοσμο, φτιαγμένο από ωμό σησάμι — αυτό αντέχει στη φωτιά. Άλλο πράγμα το σκουρόχρωμο, το καβουρδισμένο, που μυρίζει σαν να μπήκες σε φούρνο με ξηρούς καρπούς — αυτό θέλει προσοχή στη φωτιά, γιατί στο ζεστό τηγάνι το άρωμά του γίνεται πιο αμβλύ και, αν το αφήσεις, αρχίζει να μυρίζει καμένο.
Διάλεξέ το με τη μύτη, όχι με τα μάτια. Το ανοιχτόχρωμο είναι φυσιολογικό να μη μυρίζει σχεδόν τίποτα — αυτή είναι η ταυτότητά του. Το καβουρδισμένο, αντίθετα, πρέπει να μυρίζει έντονα σησάμι και ξηρούς καρπούς· αν μυρίζει ξινό ή σαν μπογιά, είναι μπαγιάτικο.
Μερικοί λένε: σησαμέλαιο είναι σησαμέλαιο, βάζω μια κουταλιά στο τηγάνι και τσιγαρίζω το κρέας. Όχι! Έτσι καις το άρωμα πριν καταλάβεις τι έχασες, και η κουζίνα σου μυρίζει καμένο ξηρό καρπό. Το καβουρδισμένο σησαμέλαιο ρίχνεται στο τέλος, σαν μπαχαρικό, πάνω από το ζεστό φαγητό, όχι μέσα στη φωτιά. Έτσι κρατάς το άρωμα εκεί που χρειάζεται — στο πιάτο, όχι στον απορροφητήρα.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Σησαμέλαιο — φλιτζάνι 200 ml: πόσο ζυγίζει;
Σησαμέλαιο — φλιτζάνι 200 ml: περίπου 184 g.
Σησαμέλαιο — φλιτζάνι 250 ml: πόσο ζυγίζει;
Σησαμέλαιο — φλιτζάνι 250 ml: περίπου 230 g.
Σησαμέλαιο — κουταλιά της σούπας (15 ml): πόσο ζυγίζει;
Σησαμέλαιο — κουταλιά της σούπας (15 ml): περίπου 13,8 g.
Σησαμέλαιο — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): πόσο ζυγίζει;
Σησαμέλαιο — κουταλάκι του γλυκού (5 ml): περίπου 4,6 g.
Σησαμέλαιο — βάζο 0,5 l: πόσο ζυγίζει;
Σησαμέλαιο — βάζο 0,5 l: περίπου 460 g.
