Olis i greixos
Oli de sèsam
L'oli de sèsam és un oli aromàtic fet a partir de llavors de sèsam, sovint amb un toc de fruita seca. S'afegeix a plats d'estil asiàtic, salses i marinades.
884 kcal per 100 g
Informació nutricional per 100 g
884 kcal
| Proteïnes | 0 g |
|---|---|
| Greixos | 100 g |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| Fibra | 0 g |
Font: USDA FoodData Central, 2026-09-21. Per 100 g de producte.
Quants grams hi ha en una mesura
Pesos aproximats de mesures habituals. El valor exacte depèn del producte i de com s'ompli la mesura.
- tassa de 200 ml 184 g
- tassa de 250 ml 230 g
- cullerada (15 ml) 13,8 g
- cullereta (5 ml) 4,6 g
- pot de 0,5 l 460 g
Convé saber: Oli de sèsam
L'oli de sèsam no és un oli qualsevol, és una espècia líquida. Una gota i prou, perquè el seu aroma de fruit sec torrat és concentrat i es fa notar de seguida. Aquest aroma ve del sèsam torrat abans d'extreure'n l'oli, per això té aquest color fosc i aquest gust tan intens, molt diferent del sèsam cru.
Tria'l per l'olor: ha de fer olor de fruit sec torrat, net, sense cap rastre de ranci. El color ambrat fosc és bon senyal; si és molt clar i gairebé sense olor, no et donarà el que busques. Guarda'l en un lloc fresc i fosc, ben tancat, i si un dia l'obres i fa olor rància, llença'l sense pensar-t'ho.
Alguns diuen que l'oli de sèsam no serveix per cuinar-hi ni per fregir-hi, que és només per acabar el plat. No del tot: això val per a aquest oli torrat i fosc, el que tens a casa. Si l'escalfes massa estona a foc fort, cremes aquest aroma tan delicat i el perds del tot. L'error típic és abocar-lo a la paella des del principi: al final tens un plat sense aquell toc torrat que és precisament el motiu pel qual l'has comprat. Afegeix-lo sempre al final, fora del foc.
Preguntes i respostes
Oli de sèsam — tassa de 200 ml: quant pesa?
Oli de sèsam — tassa de 200 ml: aproximadament 184 g.
Oli de sèsam — tassa de 250 ml: quant pesa?
Oli de sèsam — tassa de 250 ml: aproximadament 230 g.
Oli de sèsam — cullerada (15 ml): quant pesa?
Oli de sèsam — cullerada (15 ml): aproximadament 13,8 g.
Oli de sèsam — cullereta (5 ml): quant pesa?
Oli de sèsam — cullereta (5 ml): aproximadament 4,6 g.
Oli de sèsam — pot de 0,5 l: quant pesa?
Oli de sèsam — pot de 0,5 l: aproximadament 460 g.
